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Hey!バインミー でベトナムへトリップ

FUSE


Hey! バインミー，がうちにもきてくれた。

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sioさんが提供するベトナム発祥のサンドウィッチ。
フレンチの名店sioさんが提供するお手軽サンドウィッチということで、

この、Hey!バインミーは、いま僕らにできる、最高のsioの料理と言っても過言ではない。
ネオおふくろの味、HEY!バインミー　オリタタクヤ

と紹介されている。

ここに紹介されている通り，ネオおふくろ感がすごい。
なつかしいなあとも感じる，なんとも落ち着く味。

そしてこのバインミーを食べたら一気に3年前のベトナムの記憶に飛ばされた。

当時学生のぼくは，ベトナムにいた。将来の進路をどうしようかと具体的に悩んでいるときにベトナムでの海外インターンに申し込んだ。

今となればこのインターンこそ，現在の地球を相手にするしごとに大きな一歩になったんだと確信しているイベントだ。

ある日ランチに出かけたのはまちなかのなんでもないレストラン。店内と店外の境もないようなお店。椅子はプラスチックの背もたれすらないようなお店。

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そしてそこで出会ったバインミー

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衝撃の味。
ベトナム料理というもの自体，当時はまだまだ知らなかった。あのときのふっくらとした懐かしさ，将来への希望，未知との遭遇への興味，がいっぺんに押し寄せてくる味だった。

そんな感情を一気に呼び起こされた。sioさんのバインミー

あのときのわくわく感，思い出せる場所が東京にもあった。よかった。

こんな時代。海外にも旅行しにくくなっているいま、食を通じた食旅紀行でおうちトリップを楽しむ。

インドにトリップしたおはなしはこちら。

追記

sioイズム宣教師に取り上げていただいたうれしさです。


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