【きょうの10分ランチ】ガッツリ食べたい日におすすめ　親子丼

きょうの10分ランチは、ボリュームたっぷりでお腹いっぱい食べたい日におすすめの親子丼。材料をさっと煮て卵とじにするだけなので、だしつゆを使えばとっても簡単です。

親子丼

材料（１人分）
鶏もも肉　80g程度
玉ねぎ　1/4個
卵　１個
ご飯　お茶碗１杯分
三つ葉　少々（または青ネギや海苔）
だしつゆ　適量（後述）

１．材料を切る
玉ねぎは4mm程度の厚さの薄切りにする。三つ葉はざく切り。
鶏もも肉は火が通りやすいよう小さめの一口大に切る。

２．材料を煮る
丼用の鍋（あれば）または小さめのフライパンを入れ、だしつゆをパッケージの表示に従って適宜薄めたものを90ml入れる。（例：２倍希釈タイプならだしつゆ45ml＋水45ml、３倍希釈タイプならだしつゆ30ml＋水60ml）
玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加え、火が通るまで４〜５分煮る。鶏もも肉は途中で上下を返すと良い。

３．卵とじにする
材料を煮ている間に卵を割って、ざっくりとときほぐしておく。
鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、三つ葉を散らし、蓋をして好みの固さに火を通す。

４．盛り付け
丼にご飯を盛り、３をのせて出来上がり。