【きょうの10分ランチ】簡単ピリ辛　納豆とキムチのまぜそば

蒸し暑いと食欲がわかなかったり、作るのも億劫になったりしがちですよね。そんなときにオススメの食材がキムチ。ピリッとした辛味とほどよい酸味、にんにくの風味が食欲を引き出します。手軽に野菜が取れるので、冷蔵庫に常備しておくと便利な食材でもあります。

キムチの他には、納豆とネギ、いりごまと調味料をかけて混ぜるだけ。刻んであるネギを買ってくれば、包丁いらずでより簡単ですよ。

納豆とキムチのまぜそば

材料（１人分）
中華麺　１玉分
納豆　１パック（タレも使います）
キムチ　70g
青ネギ　１〜２本
いりごま　適量
醤油　小さじ１
ごま油　小さじ1＋小さじ1/2
ラー油　小さじ1/4〜1/2（お好みで調節してください）

１．具を切る（具を準備する間に、麺をゆでるお湯を沸かしておく）
青ねぎは小口切りにする（刻みねぎを買ってくると楽チンです）
キムチは一口大に切る（すでに一口大にカットされているものはそのままでOK）

２．納豆を混ぜる
納豆はパックを開けてねばりが出るまで20〜30回ほど混ぜる。
納豆のタレを入れてさらに混ぜ合わせる。

３．麺をゆでる
中華麺を袋の指示にしたがってゆでる。麺がゆであがったらザルに上げて水気を切り、器に入れて、熱いうちにごま油小さじ１をかけて全体にまぶすように混ぜる。

４．仕上げ
キムチと納豆をのせ、ねぎといりごまを散らす。
ごま油小さじ1/2と醤油、ラー油を回しかけたら完成。
よく混ぜながら食べる。

中華麺はチルドのゆで麺を使う方が一般的だと思いますが、乾麺もオススメです。マルタイや揖保乃糸などが出しています。チルドに比べて賞味期限が長いので常備しやすいですし、コシがあってツルツルっと食べられます。ゆで時間も３分前後なのでお手軽。もしお店で見かけたら試してみてください！