記事一覧
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/97872005/rectangle_large_type_2_3b136a0f0fad8772f430e026f79a98f8.jpeg?width=800)
【再訪】ねっとり濃厚ダレに絡める、パンチの効いたまぜ麺。「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」【札幌ラーメン屋めぐりvol.22】
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE(札幌市豊平区) EIJIのまぜ麺(中) 900円 「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」を再訪。平岸駅・南平岸駅から徒歩10分ほどの場所にある、受賞歴の多いラーメン屋だ。前回、人気No.1の魚介豚骨醤油と迷って選ばなかったまぜ麺を、やはりどうしても食べたくなってしまった。 まずは、底からすくうようにしてグルグルと混ぜ合わせる。おいしいタレが底に溜まっているので、これでもかと混ぜて食べるのが吉だ。すすると、ねっと
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/97231350/rectangle_large_type_2_42964f58a6933d0c22d80b6064459e14.jpeg?width=800)
バランスよい魚介豚骨に、ピンクのチャーシューが美しい。「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」【札幌ラーメン屋めぐりvol.18】
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE(札幌市豊平区) 魚介豚骨醤油 950円 平岸駅・南平岸駅から徒歩10分ほどの場所にある、白一色の外観がおしゃれな店舗。ラーメンWalkerグランプリの北海道版でNo.1になったり、ミシュランガイド北海道でビブグルマンを受賞したりしている、気鋭のラーメン屋だ。 今回は人気No. 1の魚介豚骨醤油を注文した。豚骨のねっとりしたコクのある旨みと、風味豊かな魚介らしさを同時に感じる。どちらかに寄りすぎることなく、両方をこれほどしっ