【レシピ】台湾の定番朝ごはん”鹹豆漿（シェントウジャン）”

今日も寒いですね。
こんな日におすすめなのが、台湾の定番朝ごはん”鹹豆漿”
鹹豆漿は、温かい豆乳を酢でゆるく固めたおぼろ豆腐のようなスープ。
身体が温まるので、今日のような寒い日にぴったり。
おうちで簡単に作れるので、是非お試しください♪

材料
無調整豆乳　　200cc
黒酢（なければ酢）　　小さじ2
醤油　　小さじ1
ザーサイ（みじん切り）　適量
万能ネギ（小口切り）　　適量
〜トッピング〜
油揚げ（２cm角）　　　1/2枚（トースターでカリッとするまで焼く）
パクチー（ざく切り）　　適量
ラー油　　適量

作り方
1.器に黒酢・醤油・ザーサイ・万能ネギを入れる。
2.鍋に豆乳を入れて、沸騰直前まで温める。
3.1に2を注ぎ、油揚げ・パクチーを乗せて、ラー油をかけて出来上がり♪

揚げパン「油條（ヨウティアオ）」の代わりに油揚げを使っていますが、トースターでカリッと焼くか、油で揚げると更に近い感じになりますよ。
本来は干し海老も入っていますが、vegan仕様なので入れていません。お好みで加えてくださいね。
食欲がない時や疲れている時にも身体に優しくおすすめです。
レシピ動画はInstagramにアップしてます👇

Login • Instagram

今日も素敵な1日をお過ごしくださいませ。