おうちごはんで野菜を食べるvol.5 ワンプレート朝ごはん
朝ごはんは、主食、タンパク質、野菜の3品を揃えるのが一応の習慣です。しかしながら、しっかり和食を作って出す！というほど気持ちの余裕もなく、平日は大きめのお皿でワンプレートご飯を作ると決めています。
とにかく速いワンプレート作戦
例えば、おにぎり＋卵焼き＋野菜のおかずを乗せるようなイメージで作ります。日によって3品の内容を変えて、ロールパン＋目玉焼き＋野菜サラダという具合です。
炭水化物を乗せた図。
PASCOのスナックパン（くまのジャッキー柄）
ルールを決めたら案外時間もかからず、ワンプレート作戦は何年も続く習慣になりました。
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ワンプレート作戦の野菜の枠を維持するのに、週末の作り置きが便利です。面倒なようでいて、茹で野菜一品でも作ってあると大変な時短効果があります。
コールスロー、ピクルス
朝ごはんへの意識の変化
子育てをするようになってから、朝食への意識がはっきりと変わりました。
若かった独身の一人暮らしの頃は、朝ごはんに頓着しませんでしたし、ベッドサイドで菓子パンを食べるぐらいで結構という勢いでした。
娘を育てるようになると「成長していく彼女にとって、この一食を欠かすことはできない」という、やや大袈裟な決意が生まれました。
子どもにとっては、三食を落ち着いて食べられるに越したことはないです。
さて、明日の朝ごはんは何を盛り付けましょうか。。。