おうちごはんで野菜を食べるvol.2 つくりおき

週末は3品、4品程度の作り置きをします。

継続して作るコツは３つ。

①なるべく簡単な調理
②手作りにこだわり過ぎず、気に入ったタレや
　ソースは自由に使う
③乾物や缶詰など保存できる食材を使う

作り置きの主な目的は、平日の朝食やお弁当づくりを手軽にするためです。

カリフラワーとじゃがいものカレー味、六宝菜、
ブロッコリーのガーリック炒め、マリネ

最近の冷凍食品は大変おいしくて、副菜のおかずもバリエーションが豊富です。

でも、やっぱり手作りには趣があって、自分で作ることでしか達成できない心地よさを感じます。

高校生の長女はお弁当のおかずについて、手作りの方が嬉しいと言ってくれます。
現在は、時間と気持ちの余裕を天秤にかけながら、お弁当は冷凍食品一品まで使用可能というルールで詰めています。

素揚げ野菜の天つゆ漬け、高野豆腐の含め煮、
はごろも煮缶詰めと野菜の和え物

今日はどんなおかずを作り置きしよう…最近の長女のお気に入りは、謎にズッキーニです。