2021年3月の記事一覧
【2021/03/31版】 最新SAKEトピック!
昨晩は久々にがっつりとクラブハウス。
水産業の話や流通など、現場目線の話を聞けて目から鱗でした。
まだまだ世の中は勉強しなければならないことで満ちていると改めて思いました。
それでは本日のニュースです。
「桂月」土佐酒造、微生物の専用研究所を新設
「桂月」を醸造する土佐酒造株式会社は、日本酒製造において密接な関わりのある微生物を研究対象とし、自然の力を最大限に引き出した持続可能な製造および新
【2021/03/30版】 最新SAKEトピック!
昨晩、風があまりにも心地よく、近所の公園で夜桜見物。
満月も手伝って、最高の散歩になりました。
この風流さは筆舌に尽くし難いほどで、自然と心が優雅になりました。
しばらく暖かい日が続くため、今年はゆっくりと桜が見られるそうです。
花見的には当たり年だったのかもしれないです。
それでは、本日のニュースです。
「サケアイ」 日本酒プレゼントキャンペーン実施
株式会社サケアイは、＃私の最高のペアリ
【2021/03/29版】 最新SAKEトピック!
昨日は月一度の「日本酒都道府県旅」。
今回テーマは新潟県。これまでのイメージである「淡麗辛口」を覆すようなラインナップを提供したところ、驚きの声が相次ぎました。
日本酒はどんどん進化している。それが伝わっただけでも非常に嬉しいです。
それでは本日のニュースです。
ＬＥＤ照射で日本酒造り 業界の非常識に挑む西堀酒造は、日本で唯一とされる透明タンクに赤色ＬＥＤ（発光ダイオード）を照射して発酵を促
【2021/03/28版】 最新SAKEトピック!
昨日は、晴天の中お花見散歩。
今年の桜はいつも以上に美しく映りました。
コロナ禍で長く感じたこの一年。
ゆっくりと桜と酒を楽しめる日が見られる日をつと願うばかりです。
それでは本日のニュースです。
佐賀大生オリジナル日本酒 「悠々知酔」
佐賀大のオリジナル日本酒「悠々知酔」の新酒販売会が佐賀市大和町のイオン佐賀大和店と福岡県大野城市のイオン大野城店で開かれました。
法被姿の大学生が「オリジナ
【2021/03/27版】 最新SAKEトピック!
いよいよ桜満開の週末。朝の少しひんやりした空気が気持ちよいです。
明日は花散らしの嵐だそうで、今日が本当の見頃だそうです。
緊急事態宣言も解除されつつも、感染対策はしっかりしなければなりませんが、桜をしっかりと楽しみたいです。
それでは本日のニュースです。
「CHIBA SAKE.com」3月25日からは春酒特集
千葉県酒類販売株式会社インターネットサービスを展開する株式会社オニオン新聞社は
【2021/03/26版】 最新SAKEトピック!
昨日は仲間数名とお花見をしました。
心地よい春の夜風と共に味わう日本酒は最高ですね。
すでに満開を迎えており、今週末が見頃なので、存分に楽しみたいと思います。
それでは本日のニュースです。
京王百貨店サイト「いっぽん －京王の酒日和－」スタート
株式会社京王百貨店は、日本酒のオリジナルサイト「いっぽん－京王の酒日和－」を3月25日（木）に自社HP上にてリリースしました。
家ナカ需要の拡大に
【2021/03/25版】 最新SAKEトピック!
昨日は久しぶりのオンラインワイン会でした。
ワインと食べ物の相性や、味わいの表現方法など参考になります。
これまで赤ワインばかり飲んでましたが、白ワインも奥が深く、ハマっています。
今年はワインエキスパート合格を目指して頑張ります。
それでは、本日のニュースです。
花の舞酒造「どこでも鏡開き HACO樽」
花の舞酒造株式会社は、コロナ禍に対応した「どこでも鏡開き HACO樽（はこだる）」を3
【2021/03/24版】 最新SAKEトピック!
昨日は月に一度の都道府県の珍しい日本酒撮影会。
今回は、青森県、山梨県、滋賀県。それぞれの県の特徴が改めてわかりました。
特に滋賀県の「喜楽長」の味の奥行きとほんのり塩みがかった旨味は抜群に美味しく、常に手元に置いておきたい一本でした。
毎回発見の多いので、仕事ながらいつも楽しんでいます。
それでは本日のニュースです。
「awa酒」の協会が オリジナル専用グラスを開発！一般社団法人awa酒協
【2021/03/23版】 最新SAKEトピック!
昨日、2ヶ月半ぶりに首都圏一都三県の緊急事態宣言が解除されました。
都内は飲食店の営業時間が9時までなどの制限はあるものの、少しだけこれまでの生活とは変わります。
早速、昨日馴染みの店が再オープンするため足を運んできました。実質グランドオープンとのことで日本酒が全て口開けでした。
やはり、居酒屋で飲むのは楽しいものだと改めて感じました。
それでは本日のニュースです。
フー・ファイターズ 醸造
【2021/03/22版】 最新SAKEトピック!
お彼岸も開けてすっかり暖かくなりました。コートは薄手に衣替え。
昨日は日本酒のブレンド酒にチャレンジ。
単純に1:1で混ぜるだけではなく、複数種類の個性を認識した上で、混ぜていく必要があり、思いの外根気の必要な飲み方ということが分かりました。
まだまだ未開拓の分野だけに面白いです。
それでは本日のニュースです。
レア日本酒の転売ヤー、製品番号削って出品 希少な日本酒の高額転売が後を絶たない。
【2021/03/21版】 最新SAKEトピック!
本日は春の嵐。降れども暖かな雨露が心地よいです。
花散らしの雨にならないか心配しつつも、近所の桜は大丈夫そうでした。
気づけば来週は満開になるとか。
お花見の計画を練らなければあっという間に散ってしまいそうです。
それでは本日のニュースです。
月桂冠 グラスに注ぐだけのロック酒を新発売月桂冠株式会社は日本酒にレモンやライムの果汁をそれぞれブレンドした「ドライレモンロックパック」と「サムライロ
【2021/03/20版】 最新SAKEトピック!
昨日、魚介の出汁の飲み比べをしました。
メギス、タラ、もずく、アンコウ、、、、どれも味が違い、どれも魅力的。
魚の奥深さをまた一段と感じてしまった１日でした。
この出汁と日本酒をフィーチャーするイベントを企画中なので、情報が公開出来次第ご報告させていただきます。
それでは本日のニュースです。
愛知の旅館でしか飲めません オリジナル日本酒
愛知県ホテル旅館生活衛生同業組合青年部は、愛知県酒造組
【2021/03/19版】 最新SAKEトピック!
久しぶりに神楽坂に行きました。
こんな時期でもそこそこの人数で賑わっていたのはさすが飲みの聖地。
お店や通りが気品に満ち溢れていて、とても素敵です。
8時で店じまいでしたが、またのびのびと神楽坂で飲みたいものです。
それでは本日のニュースです。
英語で日本を旅するJAPONISMEが、JR東日本と連携
JAPONISME（ジャポニスム）は、JR東日、びゅうトラベルサービスと連携し、将来の訪日旅
【2021/03/18版】 最新SAKEトピック!
昨日は春の陽気。各地でソメイヨシノの開花の便りが聞こえてきました。
東京都千代田区では3/23が満開になると予測されています。
待ち遠しかった桜の開花。花が開けば咲き誇るまであっという間ですね。
今週末は近くの公園で花見で一杯を嗜むのも悪くないですね。
それでは本日のニュースです。
道南３５年ぶり酒蔵「箱館醸蔵」が協定締結
道南では約３５年ぶりに日本酒造りを始めた七飯町の酒蔵「箱館醸蔵」が、