オクト君のやさしい魚のさばき方教室 中級クラス 鯛を捌こう！

大阪南森町のゲストハウス大阪さんで、4名の生徒さんにチャレンジ頂きました。初級編のアジ、三枚おろしを極める！をマスターし、いずれも3回目のご参加。レッスン以降、自宅でもさばかれておられる方ばかりなので、こちらもかなりリラックスして見ていられます。長崎産のピッカピカの天然物の本鯛（約1キロ）を前に、驚かれていましたが、いざ実践となると真剣な眼差しで黙々と調理に！皆さんが姿造りに励む傍らで、私は湯引き（霜降り）、炙り、そして恒例のアラ汁と作り上げ、振る舞ったのでございます。
お腹が鯛でいっぱいになり、さぞ満足されたでしょう！ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした！
また、場所をご提供下さったゲストハウス大阪様、仕入れにご協力下さいました松正水産様、本当にありがとうございました！

6月の初級クラス日程アップは後ほど！
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