頼もしいし、嬉しいねぇ。

今日は月に一回の全店舗店休日。
今夜は、僕の知人だけを招いて単独営業をする。
明日の昼も、僕の知人だけを招いての単独営業。

今夜と明日の昼は、酒場の親父を満喫するでぇ。

スタッフと働いていると、その子に花を持たせようと考えてまう。
このときの意識は「お客さん7、スタッフ3」くらい。
これがワンオペなら、純粋にいちプレーヤーとして、「お客さん10」の意識になるんよね。
お客さんを楽しませることだけに専念できるんよね。

この感覚。現場を離れつつある僕も、ずっと持っておきたいから、ワンオペは、ちょくちょくしたいんよね。

昨日、僕は現場は前半だけ入って早くに帰宅。夜は２４時頃には寝る。
僕の単独営業の食材のことなど、指示をして寝ていたけど（A店の在庫を持っていくなど）。

朝に起きて、LINEの業務報告を見ると・・・。

近藤マネージャーが中心に色々動いてくれていて、僕の指示通りではなく、昨日の各店舗の営業状況を踏まえて、食材のことを色々動いてくれていた。

頼もしいし、嬉しかったねぇ。

僕は、ボトムアップ（スタッフからの声を反映）を望む。

「孝太郎さんの指示は〇〇だったけど、△△がいいと思います。どないですか？」とか言われたら、嬉しいんよね。皆が自分の頭で考えてくれている証拠やから。正しいかどうかではなく、チャレンジが大切。

仕組化させないとあかんという昨今の言葉。僕は好きじゃないんよねぇ。

ただ、それを求めるのは難しいよなぁと何年間も痛感してきた。
社員10名ちょっとの小さい組織は、やっぱりトップダウン（経営者の声を反映）しないとねぇ、と思っていた。

食材をどうするか？
小さい小さい話だけど、皆が自分で考えて動いてくれていたこと。
感謝やねぇ。

餃子酒場　満太郎