人参で世界で一番簡単なつくりおき

こんばんは。
ゆのきりょうこです。

人参🥕🥕🥕

人参のせん切りにほんのり塩ふるだけ。
いちばん簡単なつくりおき。
これ作っておけば、何にでも展開可能。

ツナと混ぜてサラダにしたり、
そのままパンに挟んだり、
スープに入れたり、
こうして、炒め物に最後にちょい足ししたり。

辛いですぅ〜♪

火を使わずに作れる、私の最強のつくりおき。何にでも使える塩加減です。

①人参🥕を千切りにする。
②塩をほんの少しふる。人参な量のだいたい1%くらい。さっくり混ぜて、そのまま冷蔵庫に入れておく。

小さな人参１本くらいの量に塩。

じわじわっと水がでてきて、しんなりしてきます。
でも、たくさん水分が出る感じでもないの。
あと、人参の臭みが柔らかくなります。

人参が汗かいてきます

冷蔵庫で3〜4日大丈夫。

時間ある時に、作ってます。
包丁動かしてひたすら切ってると無心になれるの。
これ、一種のヒーリングかも。

管理栄養士　ゆのきりょうこ