忙しい日は中華炒め「海老のオイスターソース炒め」よ、ありがとう。

こんばんは。ゆのきりょうこです。

1日はなぜこんなに早いのでしょう。けっして寝坊しているわけではなく、朝は6時には目が覚める。家事をし、仕事をし、親に電話をし、子どもと話し、いろんなことしていると、起きたと思ったばかりなのに、もう夕方。親指姫だったか誰かがが、私の1日は、3つのG「家事、育児、雑事」で忙しいって言ってたのがよくわかる。もしかしたら言ってなかったかも。。。まあそれはさておいて、毎日毎日、あっという間に夕飯を作る時間。

そんな日は、「海老のオイスターソース炒め」

時間がない時によく作るおかず。
海老はお肉になるときも。
にんにく、しょうが、豆板醤を胡麻油で炒めて香りを出したら、玉葱のスライスと海老を炒めます。
オイスターソース、酒（紹興酒があればなお可）、中華だし、みりん、お砂糖少しで味を付け、最後にトマトをざっくりと絡め、　

ブラックペッパーと花椒（ホアジャオ）をふりふり。最後に溶き卵でとじます。炒め始めてから10分もかからず出来上がり。

中華炒めは、忙しい日にもってこいのおかずです。

管理栄養士　ゆのきりょうこ
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