今日のコーヒー　アンジェリカ/コロンビア

こんにちは。
今日の豆は青森県の艮（うしとら）珈琲店さんのアンジェリカです。

これまでの投稿はこちら。

焙煎度合いは浅煎りです。
浅煎りの豆を多く使って、濃いめに淹れるのが美味しいと艮珈琲店の店主、山田さんにお聞きしたので、最近は濃い目にして飲んでいます。

以下は艮珈琲店さんの説明です。

ベリー系のジューシーな酸味とボディの浅煎りコーヒー

ずっと探していましたが、やっと納得できる上質なコロンビアをご紹介できます。
ベリー系のジューシーな酸味とコロンビアらしいボディを併せ持つコーヒーです。
ジューシーで心地よい酸味を引き出すために浅煎りに仕上げました。

ロースト：ミディアム（浅煎り）

産地　ウイラ南部　アンジェリカ
標高　1,750～1,800m
品種　カトゥーラ
規格　スプレモ
スクリーン　18
精製　ウォッシュド
乾燥　天日乾燥（メッシュテーブル）
クロップ　2018/19年

４月から職場（といっても同じ建物ですが）と職種が変わり、以前のようにオフィスで豆を挽いてハンドドリップすることは、なかなかできなそうです。
でも、フィーカのように、忙しい中にもゆったりとした時間を持つことが、生産性をより高めると思っています。

「フィーカ」はスウェーデンの文化！ 甘いものを摂る習慣を取り入れよう | Sweeten the future

人事異動のこの時期、より良い集団を作るにはコミュニケーションの量が鍵となります。フィーカの時間を確保し、職場の方々とコーヒーを飲みながら、たくさんお話ができればと思います。