松村恵佑 / ROUTEMAP COFFEE ROASTERS

千葉県でコンテナカフェ&ロースターを運営☕️ noteでは自分が特にコーヒーに…

松村恵佑 / ROUTEMAP COFFEE ROASTERS

千葉県でコンテナカフェ&ロースターを運営☕️ noteでは自分が特にコーヒーに携わる上で大切にしていることや、発信したいコーヒー生産各国の情勢などを書いています。たまにゆるりとエッセイも🍀 https://routemapcoffeeroasters.com/

  • Daily&Essays

    いつもの日常とコーヒーを重ねたとき、思い浮かんだ心情や、なんだかコーヒー飲みたくなるなぁ…と思わせるようなシチュエーションなどを文章にまとめました🍀

  • ROUTEMAP COFFEEからのお知らせ

    ROUTEMAPの店舗情報や各プロダクト、イベント出店、その他お知らせなど

  • Coffee Origin/Producer

    コーヒー生産国の抱える課題、市場情勢、コーヒーに関わる政治や小規模農園へのフォローなどの情報を中心に、海外情報リソースや書籍、また海外コーヒーサプライヤーたちの意見などから引用し、発信しております。

  • Coffee Education

  • 固定された記事

コーヒー生豆輸入販売部門《Semilla Coffee Japan》設立のお知らせ

"どのような道を歩むのか？"私たちはコーヒーというものを、“すべてのプロセスにおいて適切な手入れをすることで、美味しい飲み物へと生まれ変わる熱帯果実の種” 以上の存在として認識しています。 何年にもわたる生産者の努力と多くの苦労によって生み出された作物は、歴史、社会、政治、文化、国際政策、哲学などあらゆる分野へと結びつき、世界中の何百万人もの人々の生活に直接影響を及ぼしています。 Semillaが担う小さな役割は、 スペシャルティコーヒー市場への障壁のないア

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    • SCAJ2024の振り返り - 3回目の出展で感じたこと -

      こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERS代表の松村です。 先週、東京ビッグサイトで開催された『SCAJ2024』へ、ROUTEMAPとしては初の連日3日間、Coffee Villageエリアへ出展してきました。 なんと今年のSCAJも昨年を大きく上回る、約75000名の来場者数だったそうです…！ 今回は新しく立ち上げた新規事業、生豆輸入販売部門『Semilla Coffee Japan』 としての共同出展。 初回インポートロットのMonkaab

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      • 【SCAJ 2024】 出展のお知らせ

        こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。 来週、東京ビッグサイトにてアジア最大のスペシャルティコーヒーイベント【SCAJ2024】が開催されます。 ［出展日時］10/9(水)、10(木)、11(金) ［会場］東京ビッグサイト ［ブース番号］11 ［登録名］ROUTEMAP COFFEE ROASTERS / Semilla Coffee Japan ROUTEMAP COFFEE ROASTERSは南３ホール 『Coffee Village』の

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        • ”The Red Sea crisis” エチオピア産コーヒーの輸送遅延、その背景について

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERS代表の松村です。 今回の記事では、数日前にbows coffee roastersのInstagramで投稿された“エチオピア産コーヒーの入荷が遅れていること”についてなぜそのような自体が起きているのか、その背景と原因について解説し、我々焙煎業者はこの事態にどう向き合っていくべきかについて綴っていきたいと思います。 １）物流遅延の原因と影響USDAのレポート『Ethiopian Agricultural Expo

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        記事

          Let’s Talk About Roya ー La Royaについて

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSの松村です。 普段気軽に楽しんでいる1杯のコーヒー。その背景には、日本語では届かないコーヒー生産の現状や問題がまだまだ多く存在しています。 今回はそのうちの一つ、各生産国でこれまで多くの被害をもたらしてきた『葉さび病（Leaf Rust）』…通称 "La Roya" について、生豆輸入販売パートナーであるカナダのインポーター 【Semilla Coffee】がSNSにて発信した内容を日本語訳し、記事にしてまとめま

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          Let’s Talk About Roya ー La Royaについて

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          【書籍販売のお知らせ】スペシャルティコーヒーの経済学 〜 一杯1000円のコーヒーは生産農家を救えたか？ 〜

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSの松村です🗺 今回はROUTEMAPから販売している商品のご案内。 サムネイルの画像をご覧になって、見覚えのあるカバーだと思う方もいらっしゃるかもしれませんが…ついに、Cheap Coffeeの日本語版書籍がリリースとなりました🎉 本当は4月の時点で既にリリースを開始していたのですが、成田コーヒーフェスティバルや成田の店舗オープン（こちらも追ってお知らせします！）、今後に控えている案件などが重なりnoteでのリ

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          ”成田コーヒーフェスティバル”開催のお知らせ《4/27（土）・28（日）＠成田空港 第２ターミナル前中央広場》

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。 インスタグラムや各SNS等で既にお知らせしておりましたが、2024年4月27日（土）/28日（日）、成田市初の大規模コーヒーイベントを《成田国際空港 第2ターミナル中央広場》にて開催いたします！ コーヒーの飲み比べ企画を始め、
コーヒーのお供にばっちりな焼菓子&スイーツ、
フード、クラフトビールなどなど…
千葉県内外から人気ショップたちが“日本の空の玄関口”に集結！ 飲み比べチケットの前売り販売や、クラ

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          ”成田コーヒーフェスティバル”開催のお知らせ《4/27（土）・28（日）＠成田空港 第２ターミナル前中央広場》

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          コーヒー豆のパッケージデザインに込める想い

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。 実は今年に入ってから、コーヒー豆のパッケージデザインが新しくなりました。 創業当初に展開していた帯ラベルを彷彿とさせる、半帯ラベルが現在のパッケージデザインになります。 丸ラベルと同様、一番に目に留まる表面の情報は極力シンプルに。 生産国ごとでイメージしているカラーとオリジン名のみをパッケージに載せ、生産背景やフレーバーノートは裏面のQRコードを読み取ってご覧いただけます。 ちなみに、ドリップコーヒ

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          コーヒー豆のパッケージデザインに込める想い

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          『Cheap Coffee』著者Karlさんと話した、小規模コーヒー生産者の未来のこと

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERS代表の松村です。 先週、コーヒースタンド[cube]を臨時休業しまして、都内にて『Cheap Coffee』著者のKarl Wienholdさんにお会いしてきました。 彼が書いた『Cheap Coffee』は現在英語版をはじめドイツ語版、韓国語版が出版されており、今回は日本語版の出版に向けた打ち合わせで日本へ訪れたのこと。 ある日、日本に滞在するからぜひ会おうというメッセージが届き、忙しいだろうにも関わらず予定

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          『Cheap Coffee』著者Karlさんと話した、小規模コーヒー生産者の未来のこと

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          【日本語訳】終わりなき危機について/コーヒーの小規模農家とは？…Semilla Mailing List（2023/10/24）

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSの松村です。 ROUTEMAPが来年から本格的に生豆販売事業の代理店を務めるカナダの生豆インポーター『Semilla Coffee』から、ニュースレターが届きました。 Semilla Coffeeでは無料定期購読のメーリングリストをメンバーに提供しており、彼らが支援する生産者グループの情報や情勢、Semillaからのメッセージ、そして活動についてなどの情報共有を行っています。 （メーリングリストの購読はこちらの

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          【日本語訳】終わりなき危機について/コーヒーの小規模農家とは？…Semilla Mailing List（2023/10/24）

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          SCAJ2023【Coffee Village】出展情報

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。 アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント『SCAJ2023』が今年も東京ビッグサイトにて開催されます！ 昨年のSCAJでは蜃気楼珈琲集団として出展しましたが、今年はROUTEMAP COFFEE ROASTERSとして、9/28（木）のみ『Coffee Village』へ初の単独出展いたします！！ □■□■ SCAJ2023展示会詳細 □■□■ 場所:東京ビッグサイト 入場料:当日/2500円・事前

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          【ワーキングホリデー回想録】カナダ/バンクーバー編①

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSの松村です。 ROUTEMAPを立ち上げる前、僕はワーキングホリデービザでカナダ、オーストラリアへ渡り、色んなコーヒーショップで働きながら、コーヒーの勉強、バリスタの経験を積んできました。 海外での生活で体験した全ては、ROUTEMAPにとってだけでなく、僕のこれからの人生を歩むための道標となるような、大切な出来事ばかりでした。 noteではこれまで、ワーホリの体験や海外の生活についてふわふわっと出していました

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          【ワーキングホリデー回想録】カナダ/バンクーバー編①

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          World Coffee Research 新5ヵ年戦略④

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。 こちらの記事で今回のテーマの最後となります。 今回のテーマでは、World Coffee Researchが公表した『新５ヵ年戦略』の内容を噛み砕きながら解説する内容となっております。 こちらの記事では、 について詳しく解説しています。 ホームページで掲載されている資料と併せて読む方がおすすめですので、ダウンロードされていない方はこちらからどうぞ。 ８）WCRが提供するもの８-1）一貫して取り組み

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          World Coffee Research 新5ヵ年戦略③

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。 前回の続きになりますが、今回のテーマではWorld Coffee Researchが公表した『新５ヵ年戦略』の内容を噛み砕きながら解説する内容となっております。 こちらの記事では、 について詳しく解説しています。 ホームページで掲載されている資料と併せて読む方がおすすめですので、ダウンロードされていない方はこちらからどうぞ。 ６）コーヒー生産国の多様性保全６-１）国と農家にとっての生産国多様性 コ

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          World Coffee Research 新5ヵ年戦略③

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          World Coffee Research 新5ヵ年戦略②

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。 前回の続きになりますが、今回のテーマではWorld Coffee Researchが公表した『新５ヵ年戦略』の内容を噛み砕きながら解説する内容となっております。 こちらの記事では、 について詳しく解説しています。 ホームページで掲載されている資料と併せて読む方がおすすめですので、ダウンロードされていない方はこちらからどうぞ。 ４）変革してゆくコーヒー農業のかたち４-１）気候変動は現下の危機である

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          World Coffee Research 新5ヵ年戦略②

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          World Coffee Research 新5ヵ年戦略①

          こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。 World Coffee Research（WCR）は、コーヒー生産者の生活向上を目的とし、2012年に設立されたコーヒー研究機関です。 この機関が発信するコーヒーの研究成果は業界において非常に有益で発展性のあるものであり、我々コーヒー業界に従事する者たちにとっては消費者や自国のコーヒーシーンに共有するべき重要な情報が多く掲載されています。 さらに、その研究成果の多くは、コーヒー生産者に安定した生計を立

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          World Coffee Research 新5ヵ年戦略①

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