記事一覧
Let’s Talk About Roya ー La Royaについて
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSの松村です。
普段気軽に楽しんでいる1杯のコーヒー。その背景には、日本語では届かないコーヒー生産の現状や問題がまだまだ多く存在しています。
今回はそのうちの一つ、各生産国でこれまで多くの被害をもたらしてきた『葉さび病（Leaf Rust）』…通称 "La Roya" について、生豆輸入販売パートナーであるカナダのインポーター 【Sem
【書籍販売のお知らせ】スペシャルティコーヒーの経済学 〜 一杯1000円のコーヒーは生産農家を救えたか？ 〜
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSの松村です🗺
今回はROUTEMAPから販売している商品のご案内。
サムネイルの画像をご覧になって、見覚えのあるカバーだと思う方もいらっしゃるかもしれませんが…ついに、Cheap Coffeeの日本語版書籍がリリースとなりました🎉
本当は4月の時点で既にリリースを開始していたのですが、成田コーヒーフェスティバルや成田の店舗オープ
【水出しコーヒーバッグ】販売スタート！
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
暑い季節はアイスコーヒーでぐびっと飲みたくなりますよね。
おうちでも美味しいアイスコーヒーを飲みたいところですが、一から道具を揃えて、豆を挽いて、ドリップして、がちょっと面倒だなぁと感じる方が多いはず。（実は僕も…）
アイスコーヒーくらい、すぐ飲みたい…という方におすすめ！
お手軽＆いつでも美味しい『水出し用コーヒーバッグ
【GUATEMALA/Finca La Soledad H1】：コーヒーの”ハイブリッド品種”とは？
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
今年もグアテマラ/Finca La Soledadから、素晴らしいクオリティのGeisha種、そして新たにH1種のコーヒーが届きました！
ROUTEMAPでは、Soladad農園のGeisha種は一度提供していますが、H1種のコーヒーは今回初めてとなります。
日本のコーヒーショップではなかなか見ることがない品種だと思いますが
体験講習会：美味しい浅煎りコーヒーの楽しみ方について
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
先日、[cube]からご近所の『花見川いきいきプラザ』様主催の講習会に講師として参加してきました。
この講習会のテーマは【美味しい“浅煎りコーヒー”の楽しみ方】としまして、座学と体験を交えて浅煎りコーヒーの魅力をお伝えしました。
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僕たちはコーヒーの魅力を多くの人たちに知ってもらえるよう、
『浅煎りのフルーティなコー
コーヒーの生産背景：訛伝と事実確認（Semilla’s Message）
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
今回の記事では、カナダのコーヒーインポーター「Semilla Coffee」より届いたレポートを日本語に訳し、内容を共有していきたいと思います。
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１）生産情報の訛伝と真実スペシャルティコーヒーを購入する際、消費者はロースタリーが表示する生産背景、そしてロースタリーは生豆輸入業者が表示する生産背景を参考にしていると思
コーヒーのサプライチェーン⑦…コーヒーのダイレクトトレードについて
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
前回のテーマ、コーヒーの「フェアトレード」に続き、今回はコーヒーの「ダイレクトトレード」がテーマとなります。
主にコーヒー業界をメインとして知られていますが、実はコモディティ商品全般にも行われている「ダイレクトトレード」。
フェアトレードのように概要や定義がまとまっておらず、トレード間で独自に組み立てられているケースが多いた
コーヒーのサプライチェーン⑥…コーヒーのフェアトレードについて
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
2022年初投稿は、【コーヒーのサプライチェーン】シリーズから！
他の内容の記事も重なり、このシリーズの更新がやや滞ってしまいましたが、こちらの方もしっかり進めて参りたいと思います！
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今回のテーマはフェアトレードについて。
フェアトレードという言葉はコーヒーに限らず、主に途上国で生産された産品を対象に「公正公平な
番外編③インフューズドコーヒーの見分け方（Perfect Daily Grind）
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
コーヒー情報WEBメディア『Perfect Daily Grind』が発信したインフューズドコーヒーの問題点について日本語訳しながら内容を①、②と分けて解説してきました。
③では番外編として、Sasa Sestic氏による誰でも簡単にできる「インフューズドコーヒーの見分け方」について解説していきます。
８）インフューズドコー
インフューズドコーヒーの問題点とは？②（Perfect Daily Grind）
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
この記事は、『インフューズドコーヒーの問題点とは？②（Perfect Daily Grind）』の続きになります。ご覧いただいてない方は、下のリンクからどうぞ☺︎
４）他風味インフューズドコーヒーの出現2019年、Sestic氏はエクアドルで開催された「La Loja competition」の審査に招かれました。彼は第1ラウ
インフューズドコーヒーの問題点とは？①（Perfect Daily Grind）
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
コーヒー情報ウェブメディア『Perfect Daily Grind』で今年8月23日に掲載された「What’s the problem with infused coffees?/インフューズドコーヒーの問題点とは？」の記事をきっかけに、今コーヒー業界ではコーヒーの精製方法を巡る流通の透明性や倫理観について、様々な問題点が挙げら
C-Market価格の高騰の3つの原因
こんにちは、ROUTEMAP COFFEE ROASTERSです。
現在、C-Marketをテーマに記事を書いてきていますが、2021年7月26日時点のC-Price価格は2.08USドルと、2011年以来の2ドル超えの価格となっております。
（出典： https://markets.businessinsider.com/commodities/coffee-price ）
近年では、2年