僕は塾にしてもジムにしても、プランを追加するか悩んでる客に対して、 「迷った時は自分にとって苦しい選択をすると後悔をしません」と伝えます。 すると儲かるのです。 …
私は2019年から埼玉の田舎の駅前でカフェを経営しています。 今回は私のカフェにいらして下さった世にも奇妙なお客様のご紹介と、御対応方法についてお話ししたいと思いま…
前回、客単価と立地についてお話しさせていただきました。 次は人材についてのお話です。 結論から申し上げますが、まともな人間が集まりません。 もしかしたら私の人選…
2019年に埼玉県の駅前にカフェをオープンしました。持ちビルなので家賃は発生しませんが、改装や広告にその他諸々で1000万円以上使い、更に人件費だけで月50万円ほど飛んで…
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2022年5月18日 02:22
僕は塾にしてもジムにしても、プランを追加するか悩んでる客に対して、「迷った時は自分にとって苦しい選択をすると後悔をしません」と伝えます。すると儲かるのです。名言という奴は、成功者から生まれる事が多い。つまり、弱者から搾取してきた人間の言葉です。全てを真に受けないように。
2021年11月8日 14:22
私は2019年から埼玉の田舎の駅前でカフェを経営しています。今回は私のカフェにいらして下さった世にも奇妙なお客様のご紹介と、御対応方法についてお話ししたいと思います。1番 珈琲を捨てるお客様一人で来店された多分50代女性のお客様の話です。その日はいつも通り、私のカフェでは閑古鳥が鳴いており、お客様がいらっしゃると言うのにバイトは気が狂ったように美白についての研究していました。するとお
2021年11月8日 12:31
前回、客単価と立地についてお話しさせていただきました。次は人材についてのお話です。結論から申し上げますが、まともな人間が集まりません。もしかしたら私の人選が悪いだけなのかもしれませんが、カフェでの仕事を本業にしようとして面接に来られる方は、私とは相当相性が悪かったように感じます。・掃除嫌い・料理が下手・客とタメ口で話したがる・客が居ないとラインを始める・店の締め作業が適当
2021年11月8日 11:54
2019年に埼玉県の駅前にカフェをオープンしました。持ちビルなので家賃は発生しませんが、改装や広告にその他諸々で1000万円以上使い、更に人件費だけで月50万円ほど飛んでいく状態で、売り上げは1日平均2500円ほどでした。1ヶ月間で売り上げ数万円ということが一年近く続き、8人いたアルバイトを半分に減らし人件費削減へ。更なる人件費削減のため営業時間を大幅に短縮しようと思っていた矢先に、コロナ補助
