休校９日目。余った卵白でマフィン作ってスコーンになったワケ。
休校９日目。余った卵白で『マフィン』を焼いてみた。
https://cookpad.com/recipe/6050778 こちらのレシピの２倍量で作ってみる
お昼にカルボナーラ作ったんだけど、卵４個分の卵白が余ってね。余った白身で検索したらいろいろレシピ出てきて俄然やる気に。
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておくとのこと。粉ふるいかけるのはめんどくさい。泡立て器でまぜまぜ。
お次は、卵白にグラニュー糖を投入。重さも、はかりながら投入。めんどくさがりの極意。可能な限り、手間は省くこと。
しまったーー！！牛乳80gのところ、入れすぎたーー！！めんどくさがりの顛末。
まぁ、よいではないか。11gの差なんか誤差微差想定内。
次女ちゃんが、匂いを嗅ぎつけやってきた。「ケーキ作ってるの？」「マフィンだよ、混ぜてみる？」「うん！」
ひとしきり混ぜ、去った。手元のSwitchの方が魅力的なのだ。
うーん？おかしいな。クックパッドの生地は、もっとまろやかなのだが…なんだ、これパン生地みたいだな、もってり感。
製菓用のマフィンカップは、しっかりしてる分、高い。先日スーパーで「オーブンにも使えるおかずカップ」を発見。お弁当にも使えるし枚数たっぷりコスパよい。
いざ、オーブンへ！
その間、生クリームを泡立てる。これもカルボナーラで余った生クリーム。普段からさして料理に興味ない私が、なぜこんなにもやる気ましましなのかと言うと…
そのワケはコレだーー！！🍓『リカも大好き さがほのか』🍓イチゴ好きにはたまらない差し入れ！苺を美味しくいただくためのマフィンである！！
オーブン内では、よい感じに膨らんでおります。でもなんだかなぁ、、マフィンっていうかパンっぽいんだよなぁ、、？？
生クリームも泡立ちましたよ🐮焼き菓子に生クリームあるとテンション上がらない？？♪
焼き上がり〜✨
見た目は、マフィンっていうか、スコーンだな。
うふふふふふ。本日のスイーツ🍓トッピングは各自お好みで🍓
おいしかったですよ♪でも、お味や食感は、やっぱマフィンってよりスコーンっぽい。このとき、原因は深く考えてなかったんですが…
その原因。noteにまとめて先ほどようやくわかりました。卵４個だから材料２倍にするとこ、グラニュー糖以下、そのままの数字ではかってた。牛乳も、本当は160g必要だったわけだ。なるほどどおりで…でもおいしかったから結果オーライ。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？