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野食・体験

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野草/山菜・野生鳥獣・解体・昆虫食/農園・酪農
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RUNE SAKURAI
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虫グルメフェスVol.0 東京駅スクエアゼロ

虫グルメフェスVol.0 東京駅スクエアゼロ

訪れた日：2020年11月28日

伝統食としての面を持ちながらも、近い将来に起こりうる食糧難への解決策としてたびたび注目を浴びる昆虫食は、個体における可食部の多いことや飼育によって発生する温室効果ガスの排出量の少なさから「未来のタンパク源」といった見方もされています。

そんな昆虫食について、メリットのみならず実際に抱かれているイメージや現状にも向き合ったうえで「食材としての美味しさや面白さ」な

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RUNE SAKURAI

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テレルジ国立公園

テレルジ国立公園

訪れた日：2019年5月28日〜

モンゴルの首都ウランバートルから東に車で2時間ほどのところにある国立公園で、広大な草原の中で羊、ヤギ、ヤク、ウマ、ラクダなどの生き物が放牧されています。空港やウランバートルからの立地の良さとモンゴルにしては珍しく山や岩場が多いことからトレッキングを楽しむためにモンゴル国内からも観光客が訪れるそうです。

旅行者用のキャンプに泊まりました。観光客の多さゆえ公園内に

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相馬市・宇多川簗場

相馬市・宇多川簗場

訪れた日：2018年11月

鮭の産卵シーズンということで宇多川の簗場へ行きました。簗場とは、遡上する魚を捕まえる漁を行うため簗(やな)という設備のある漁場のことです。ここで捕獲された鮭は検査を経て加工業者に卸された後流通または孵化、養殖用となります。

ここで鮭を捕獲することができるのは鮭増殖組合などの関係者のみで、河川にて一般の人が釣りや漁を行うと密漁となります。一部では有効調査員に申し込む

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