シェア
レナ
2021年5月4日 10:49
最近お話をさせていただいたkenohiのひかるさんが日々のカフェ運営についてnoteを書いていました。私も将来のために少しずつnoteを書いていきたく始めました。１.お店開業を目指したきっかけお店を開きたいなと思ったのは高校生の頃。見出しに「きっかけ」って書いたけど、特にこれといったきっかけはないです。覚えているのは、昼間の、陽が少しだけ差し込んだ、あたたかい教室の後ろの席に座って「あー
2022年2月23日 18:16
１.パンと音楽のお店とはいま考えているお店は「音楽ができるパン屋さん」。きっかけは自分があったらいいなと思う空間だったからで、「気軽に演奏できるスペースがあったらいいな」と思ったことと、「もっと身近に気軽に音楽に触れられる場所があったらいいな」と思い始めたことが理由。いろんな人に相談していくうちに、「音楽ができるパン屋さん」は具体的にどんな空間なのか考えました。考えていくうちに３パターン出
2022年6月28日 16:51
行動から考えるパン屋さんお店の構想を考えたとき、パンにまつわる行動（動詞）を書き出しました。■ パンにまつわる行動（動詞）① 食べるパンを「食べる」行動。お腹が空いたからなど。消費。② 買うパンを「買う」行動。お腹が空いたから、気になっていたから。③ 見つける（出会う）パンを「見つける」行動。元々知らなかったパンに出会う。④ つくるパンを「つくる」行動。レシピをみて再現。
