【心ときめく麹調味料】おいしいだけじゃなく、かわいい塩麹

シンプルな塩にはない深く優しい味わい塩麹を使っていますか？私は手作りをするまではほとんど使っていませんでした。価格も安いとは言い難く、塩麹を使った料理は確かにふっくら柔らかく仕上がり、おいしかった記憶はあるものの、地味といえば地味で、買うほどではないという印象でした。

でも、だからこそ手作りにぴったりと思うのです。日常的に使え、肉にも魚にも野菜にも合わせやすい。地味だけどすごく使える。そして、つ