教育はたこやき

昨夜はサッカー日本代表のドイツ戦に備えて夕食はたこやきにしました。実は高校時代、たこやき屋さんで2年間アルバイトしていたのでたこやきを焼くのは得意です。

たこやきを上手に焼くためにはコツがあることをアルバイト先の店主に教えてもらい今でも実践しています。まず

十分に鉄板を熱する（準備する）生地は柔らかすぎず固すぎず（粉:卵:水＝1:1:10）適切な分量と良いタイミングでひっくり返らないたこやきは