ポッセのおつまみの定番「サバの燻製」

こんにちはポッセのおつまみ【広報】です。

なるべく毎週土曜日に更新していこうということで、今回はサバの燻製のご紹介です。同じ燻製といっても素材に合わせて温度調節など製造工程の管理が重要です。ポッセのおつまみでは食感大切にしながら、燻製ならではの香り、味わいをお楽しみいただけるように努力しております。

（素材に合わせた独自製法）

今回ご紹介するサバの燻製は脂ののったノルウェー産のサバを塩のみで熟成させ、その後燻製にすることで、余分な脂が落ち、香りゆたかに仕上がっております。

鯖といえば、最近は健康食ブームということもあり、コンビニやスーパーでも缶詰や塩焼きなどでよく見かけますよね。最近ではサバ缶がツナ缶を上回る勢いで人気だとかで、ノリに乗っている食材なように感じます。

サバにはDHAをはじめとする栄養素が豊富に含まれており、生活習慣病の予防やダイエット効果なども期待できるそうです。動脈硬化の予防や高血圧対策なども期待できるそうです。

せっかく食べるのなら美味しくいただきたいもの。代表的な塩焼きや煮込み料理など活用方法は様々。竜田揚げにしても美味しそうですね。

そんな健康食でもある鯖。そんな鯖をポッセのおつまみは独自製法で燻製にいたしました。スモークチップ、燻製時間、温度などなど実は非常に難しく、忍耐が必要な燻製作り。切り身をそのまま塩焼きにしても美味しい鯖の食感、香りが燻製することによってさらに引き立てられます。

燻製方法については、、、企業秘密です（すみません）

ポッセのおつまみではカットサイズ、業務用サイズとサイズのバリエーションを分けて通販サイトにて販売中。業務用サイズは写真の通り、フィレサイズが合計5枚入って真空パックになっております。ちょっとずつではなくまとめてお取り寄せしたい方におすすめなボリュームパックです。湯煎などで温めたり、軽くレンジで温めていただくだけでそのままお召し上がりいただけます。

（「業務用 サバの燻製」はフィレサイズが5枚入り）

ポッセのおつまみでは今回ご紹介したサバの燻製を含む、定番商品を6種セットにしたものも販売しております。その6種セットの場合はサバの燻製のフィレサイズを一口サイズにカットした状態（フィレ1枚の半分ほど）となっております。

ECサイトにて【贈答用】とついている商品は熨斗をおつけすることもできますので、お酒好きな方への贈り物にも人気です。

まずは色々味わってみたい、という方には定番6種セットがおすすめです。お酒のおつまみとしての相性は抜群。ご自宅での食卓の一品としても満足度の高いサイズとなっております。

ぜひ日本酒やビールといったお酒と一緒に、ご飯と一緒に、あるいはそのまま！お召し上がりいただければ幸いです。

真空パック包装し、クール便にてご自宅までお届けいたします。袋を開けた時の燻製の香りもぜひお楽しみいただければと思います。

（定番6種セットのサバの燻製はこちらのサイズとなります。）

「一日の終わりに嗜むお酒の肴に」
「夕食後に大切な人と交わす一杯のお供に」
「ワイワイ楽しく過ごす仲間との脇役に」

皆様の大切な時間の中にほんの少し笑顔を提供できるよう、厳選素材を手塩にかけ、大人だけでなくお子様にも、楽しく・美味しく・安心して食べていただける「おつまみ」を手作りしております。

ＰＯＳＳＥ（ポッセ）の由来
私たちは仲間という意味を持つ「POSSE」という言葉をショップ名とし、「一致団結」しておつまみを作っております。ポッセはラテン語で「be able（することができる）」という意味もあり、皆様を笑顔にすることができるおつまみをお届けし続けたいと考えております。

ご注文はこちらのECサイトをご利用くださいませ。また、業務委託での食品加工、オリジナル商品の開発などもお受けすることが可能です。まずはお問い合わせフォームからお気軽にご相談頂ければ幸いです。

それではまた。

執筆担当：ポッセのおつまみ【広報】