【レシピ：ハワイアン料理】マグロの刺身をアレンジ！ハワイの定番料理アヒポキ

Ahi Poke
マグロの刺身をしょうゆベースの味付けに仕上げたハワイの定番料理、アヒポキ

ハワイではよくスーパーで買っていたアヒポキ。マグロの落とし身が安い日はアヒポキ！というくらい、ここ数か月は月2ペースで作ってます(笑)

お財布に優しい落とし身でも、味付けを工夫すれば、絶品に早変わりです！
お酒でマグロの臭みをやわらげ、万能なめんつゆを入れることで、味にコクが出るんです。良いマグロを買ったときはお刺身に、お買い得マグロにしたときはアヒポキになど、今後はマグロのグレードで食べ方を分けようかなって思ってたりします♪

【材料🧂】　※2人分
マグロ落とし身　150g
玉ねぎ　1/8個
ガーリック　小さめ1かけ
しょうが　少々
料理酒　小さじ1杯
ごま油　小さじ1杯
みりん　小さじ1杯
しょうゆ　大さじ1杯
めんつゆ　大さじ1杯
塩　少々

【作り方📝】
１．ガーリックとしょうがをみじん切りにして、ボウルに入れる
２．玉ねぎと甘い唐辛子をみじん切りにする
３．マグロを食べやすい大きさに切り、「１」のボウルにいれて、料理酒、ごま油をまわしかけ、塩少々ふって混ぜる
４．「３」のボウルに「２」を入れ、みりん、しょうゆ、めんつゆをまわしかけ、混ぜ合わせる

【ワンポイントアドバイス💡】
万能ねぎやアボカドを混ぜてもGOOD
料理酒を入れることで、マグロの臭みを緩和

【動画で見る作り方🎬】

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