食欲無い冬の朝の豆乳スープ

・むきエビ（冷凍）
・ブロッコリー（冷凍）

えびとブロッコリーで脾を元気に
お肌にも強い味方

具材は少量の酒と水で蒸煮←臭味飛ばして旨味ちょい足し
めんつゆで味つけした豆乳を加え、温まったら出来上がり

沸騰すると膜が張るので注意

2022年の七草粥

・スーパーで買った七草セット

かぶと大根をざく切り。少量の水と酒で蒸煮して臭味を消し、たっぷりの水を加えて煮出してベースをつくる。
生米を入れて煮込み、青葉は全て食べる直前に刻んで、サッと火を通す程度

味付けは塩だけ

漬かりすぎた大根のおかゆ

・豚ひき肉
・ぬか漬けの大根（古漬け）

そのまま食べるにはしょっぱい大根のぬか漬けを、スープのお出汁食材にした。
味付けは無し。

豚ひき肉と粉末鰹出汁（食塩無添加）で旨味の引上げ
仕上げにプチトマトとたっぷりのすりおろし生姜でバランスをとる

芥川龍之介に思いをはせつつ……長芋のおかゆ

・豚ひき肉
・長芋

胃腸が疲れてるような気がしたので、シンプルな組み立てのおかゆにした
長芋は平性。一年通して楽しめる

ひき肉とサイコロ状に切った長芋を軽くごま油で焼き付けて、米と一緒にことこと
味付けは塩コショウ。海苔を添えて

風邪に負けたくない夜のおかゆ

・豚ひき肉
・白菜キムチ
・ニラ

疲労回復。お腹の中から温まって、良く眠れますように
キムチと豚肉でスープを作ってから米を煮込み、ニラは食べる直前にサッと火を通す程度。シャキシャキ触感が楽しい

味付けは液みそ（出汁入り）を少々

【ラーメンにひと工夫】
・マルタイ棒ラーメン
・豚こま肉
・たまねぎ
・焼海苔

豚肉とたまねぎの合せ技で疲労回復系に引き上げる

【備考】
乾麺をお湯でなく、スープで茹でる

豚肉とたまねぎを胡麻油でじっくり炒め、水投入。豚汁のベースを作る要領