イースター前に食べる「semla」「Laskiaispulla」

スウェーデンでは「semla セムラ」、フィンランドでは「Laskiaispulla ラスキアイスプッラ」と呼ばれるこの菓子パン。イースターの断食前に食べるカロリーのかたまりのような伝統菓子なのです。現代では断食の習慣はなくなりましたがこれを食べる習慣だけは残っています。

セムラのシーズンが来るとカロリーに怯えながらも作りたくなり、毎年いろんなアレンジをしています。昨年はチョコ&ココア風味、今年はミルクジャムにアーモンドを混ぜたフィリングに。

この時期にはあまり旅をしていないのでセムラを巡る旅、いつか行けたらいいな。