有機農家がクラフトビールを作り始めたワケ　〜種まきからのビールつくり〜

僕は長野県の里山にて動物性堆肥（牛糞とか鶏糞など）を使わずに有機野菜（ミニトマト、ズッキーニ）を作っています。そして2018年よりPECCARY BEER（ペッカリービール）としてクラフトビールの製造を始めました。

僕の実家は仙台市のごく普通の住宅街にあり、親は会社員でしたので、22歳になるまで畑や田んぼ仕事をしたことがない自分が、なぜか有機農業を始めてもう十数年になりました。

初めは、自分で