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Repro開発チーム
2022年1月18日 09:41
明けましておめでとうございます。本年もReproをよろしくお願いいたします。…って、もうすでに1月も下旬ですが。Reproレシピ第2回目は、「卵黄だけのカルボナーラ」です。「たまご料理」はReproの得意とする分野の一つ。日本の喫茶店などで出てくるカルボナーラは生クリームを加えてソースの濃度を調整していますが、本場ローマのカルボナーラは卵黄のみ。卵黄だけだと「火入れの難易度」が格段に高くな