どうも、パン職人Ken(@pansyokunin_ken)です。 菓子パンの中でメロンパン、あんぱんとならんで王道を征く「クリームパン」。あなたは好きですか？ 私は大好きです。そり…
どうも、パン職人Ken(@pansyokunin_ken)です。 数あるパンのカテゴリーの一つに「ライ麦パン」という括りがあります。 ライ麦パンとは何ぞや。それはその字の如く「ライ…
どうも、パン職人Ken(@pansyokunin_ken)です。 コッペパンて、ありふれたパンだと思うんです。 どこのパン屋さんに行っても手に入るし、コンビニでも某王手製パンメーカ…
パン職人Ken
2020年5月2日 18:24
どうも、パン職人Ken(@pansyokunin_ken)です。菓子パンの中でメロンパン、あんぱんとならんで王道を征く「クリームパン」。あなたは好きですか？私は大好きです。そりゃあもう大好き。カスタードクリームの甘さとなめらかさ。卵感。バニラの香り。そしてそれを包み込むふわふわのパン生地。なんなら菓子パンの中でクリームパンが一番好きかもしれない。今回はそんなクリームパンについて
2020年5月1日 16:26
どうも、パン職人Ken(@pansyokunin_ken)です。数あるパンのカテゴリーの一つに「ライ麦パン」という括りがあります。ライ麦パンとは何ぞや。それはその字の如く「ライ麦が配合されたパン」です。日本で一般的に販売されているパンのほとんどにはライ麦は入りません。小麦粉100%です。たまに健康志向のパンで全粒粉入りのパンとかありますが、あれも小麦全粒粉なので小麦粉の一つです。
2020年5月1日 12:45
どうも、パン職人Ken(@pansyokunin_ken)です。コッペパンて、ありふれたパンだと思うんです。どこのパン屋さんに行っても手に入るし、コンビニでも某王手製パンメーカーさんの袋入りジャムパンとか売ってますよね。そこまで目立つパンでもないし、「うおぉぉ！コッペパンきたー！」ってなるようなパンでもない。でもね、コッペパンは無限の可能性を秘めた魔法のパンなんですよ。正直自分
