ドライキャベツのキーマカレー
ついに夏本番がやってきました。
暑いときはカレーが食べたくなるものです。
乾燥野菜なら煮込む時間も大幅に短縮できるから、なるべく火をつかいたくない夏場にも大助かり。
「ドライキャベツのキーマカレー」レシピ
材料（つくりやすい量）
オリーブオイル：大さじ1
にんにく：1かけ（みじん切り）
合いびき肉：300g
コンソメ：小さじ3
カレーパウダー：小さじ1
塩：少々
こしょう：少々
乾燥白ねぎ：10グラム
乾燥しょうが：1g（粗く刻んで）
乾燥京くれない：20g
乾燥キャベツ：20g
乾燥万願寺とうがらし：5g
ココナッツクリーム：200g
カリフラワー：適量
（A）
水：700ml
カレーパウダー：大さじ3
みそ：小さじ1
はちみつ：大さじ1/2
つくりかた
①フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める
②ひき肉、コンソメ、カレーパウダー、塩、こしょうをいれ、色がかわるまで炒める
③乾燥野菜のすべて、ココナッツクリーム、Aを加え、20分ほど煮込む
④細かく刻んだカリフラワーを器に盛り、③をかける
ライスの代わりにカリフラワーにすることで、糖質を大幅カット。
今回つかった乾燥野菜
Recipe by ささきひろこ
Webマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし＋愛犬（Joey）@海沿いの街。
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