とろっとろ〜の茄子が食べたい！：茄子の照焼きの作り方

久しぶりのレシピです。

「とろとろの茄子が食べたい！今すぐにだ！」

という時にお試し頂きたいレシピです。
味付けはみりんと醤油だけ。

茄子が油を吸い過ぎないために塩を少量使いますが、これは味付けのためではありません。
茄子自体の水分を少し引き出してあげることで、油を吸うスキマを埋めてしまおうというイメージです。

では、早速作ってみましょう。

【作り方】
１、茄子はヘタを除き、縦1cm程度