世界のぽなちゃん猛烈美味しいガパオ飯
灼熱の太陽照りつける中、すごいガパオをみた。パピプペポ。シェフは日本人ではないそうだ。インドネシアンかタイ人か神なのかわからない。Phunaming ぷなみん 日本語読みはポナ。ぽなちゃんである。
Otedama がバンコクの屋台で食べてたチープなガパオはこーゆうの。
ぽなちゃんとの出会いはヤワラー。安宿が集まる街。よく知らないけど谷亮子じゃなくてヤワラー。
常宿の道路沿い向かい側にいつの間にか世界のぽなちゃん出店。
怪しげな屋台の看板が見える。ちょっと行ってみるかな。
てくてくてくてく・・。
いらっしゃ〜〜い！！（まさかの可愛い女の子だ）
わ〜なんだこれは！！肉がデカくて豪華だよっ！！私も一つお願いしま〜す！
とっても美味しいガパオライスだね〜〜！！
世界のぽなちゃん またくるよ〜〜！バイバ〜〜イ！
さあ、自分でもお家で作ってみよう。
青唐辛子売ってた。ラッキー。味変に青柚子使いました（なくていい）
使う調味料はご覧の通り。
オイスターソース、シーユーダム、スイートチリソース、ナンプラー、手製バジルペースト（なくてもいい）
左から2番目シーユーダム（ブラックソイソース）ドロっとした甘い醤油。「タイ料理作るならあったほうがいいよ〜」と、錦糸町のお店の人が以前教えてくれたんですよ↓（なくてもぽなちゃんレシピの調味料で美味しく作れます。ご心配なく。）
タイ料理の調味料や食材はここに行くと揃うので時々行きます。タイ人の方も買いに来てます。
豆板醤以外を適量混ぜ合わせソースを作ります。不安な方はだいたい大さじ1ずつを目安にしてください。師匠もおっしゃている通りスイートチリが入ってればなんとかなります。多少内容が違っても大丈夫です。お財布に優しくお家にある調味料でいきましょう！
肉を大きめ削ぎ切り。
削ぎ切りにすることで、繊維が斜めにカットされ食感が非常にいいです。サラダチキンなどの胸肉が苦手ですが、これはとてもおいしかった！！
軽く塩胡椒＋片栗をビニールの中でまぶします。
空気を入れて縛って上下にシャカシャカ。満遍なくお化粧。汚れた袋はポイっ
ニンニク、青唐辛子（控えめにしておこう。後でトッピングできるから）、豆板醤少量。弱火でジリジリ。
ここからはぽなちゃんの指示通り最後までずっと強火！！！
表面が焼けたら早めに野菜を投入！！
タレを投入！！じゅ〜〜〜〜〜〜〜っ
火を止めてバジル余熱で和える。葉っぱをパンっと叩いてちぎって香りがぷ〜〜〜〜〜〜〜ん（トッピング分とっておきましょう）
揚げ卵作ります。アジア飯だとこれやりたくなっちゃうんだよね〜
煙が出るくらい油を熱して、お椀に入れた卵を気をつけながら慎重にジュッと落とします。白身がチリチリ茶色くなったら揚げ物用の網で取り出します。
おまけの副菜
小松菜とネギに鶏ガラスープの素、酒、ごま油を和えて、1分レンチン
もやし加えて40秒レンチン
できた！！猛烈にうまいっ！！
世界のぽなちゃんありがとう！！！！
※この物語はフィクションです
最後までお読みいただきありがとうございました！！
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