まっくろなお雑煮【レシピ付】
「雑煮が黒いんだね!」
初めて言われた。
これで育ってたから、黒くないお雑煮を知らない。
そうか、育ちはこういうところに出るのか。
うちの実家は、漁師だ。
父は漁師じゃないけど、
祖父が漁師で、漁師町に住んでいた。
盆暮正月は必ず集まると決まっていた。
だから、
わたしの実家は漁師町の気分でもある。
そこのお雑煮は醤油ベースで、海苔が入る。
磯ノリである。
わたしが小さい時は、手で摘んでたらしい。
今は乾燥が売っている。
真っ黒なお雑煮だけど、海苔に味がついていて、それが餅につくから
すごい美味しいのだ。
海苔つきの磯部もちが好きな人はお試しあれ。
【材料】
だし(めんみ、創味のつゆなど、なんでもok)
鶏もも肉 → 一口大
白ネギ(長ネギ)→小口切り
なると →薄切り
ごぼう(あれば)→ささがき
しいたけ(あれば)→薄切り
磯ノリ
🔻
こんな感じのやつ
【作り方】
出汁を取る(無ければお湯を沸かす)
具材を全部入れてあじをととのえる
最後に海苔を入れる。
おしまーい!
意外と簡単、すぐできる。
鶏肉も入ってるので、食べ応えバッチリ!
つゆが余った時は、うどんなどを入れても美味しいです。
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