あっという間になくなった大学いも【レシピ】

今日、
寝坊したけど、まぁなんとかなるか、と
キッチンで献立を見たら

「アレルギー給食　大学芋」

うそん！
今7:00すぎてる……
娘、7:30には出る……

わぁーぉ。

ってことで、サクッと作る！

【材料】

さつまいも
揚げ油

ザラメ　　大さじ2.5
黒糖　　　小さじ0.5
塩　　　　ひとつまみ
醤油　　　数滴
お酒　　　大さじ2
水　　　　大さじ2

とはいえ、タレは適当！

砂糖系:お水が、1:1
味を締めるのに、塩っけ少しで
いい感じになるよ！

【作り方】

さつまいもを一口大に切り、水から茹でる。

箸がなんとなく刺さる感じの柔らかさになったら（かためでok）

ざるにあけて、低温から揚げる

揚げてる間にタレ作る。
さっきの熱々お鍋に材料全部入れて、火にかけて
ゆっくりザラメを溶かす

さつまいもは周りがカリッとしたら油から出す

タレがぐつぐつしたら、さつまいもを投入して絡める

ベタつくので、オープンシートに全部あけたら完成。

【コツ】　

飴をカリカリにしたかったら，
絡めてからしっかりぐつぐつさせたらok

でも焦げやすいから気をつけてね

皿なんかに出したら大変な目にあうので、
オープンシート必須かなぁ…

ちなみに、
娘に持たせたあと、
息子が来て
全部食べ尽くしてから登校しました😆

【他の簡単レシピはこっちへ】

アレルギー対応給食レシピ。卵も乳も小麦もない予定｜とみいせいこ　@おさんぽ日和｜note

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