醤油職人トシ再び

醤油職人トシ………しばらく会って
いなかった男と再会することになった。

トシはoneoff３大天の１人だった。

心の底からありがとうを感じた３人の１人….

僕が数年前に自転車のトレーニング事故で
手をぐちゃぐちゃにしたときだ。

全治3か月、腱の再建手術を受けて無収入確定
家族もいるのに……..

絶望の中生きてるのがやっとだった僕に
どーなってもいいからとりあえずカットして！

と言ってきたイカレポ〇ンチが３人いた。

この手を見て、

カットしてくれ！と言うかｗ

突き抜けたイカレに当時は励まされた。

予約は全て断って、店で何もできないまま
過ごす日々で、顔を出してくれるお客さんって
とても励みになるんですよね。

数千円でも収入になりますし＾＾：

無茶苦茶痛いんですけどねｗｗｗ

本当にお客さんってありがたいなと思った３人
がいたのだ………トシはその１人。

ロードバイクのトレーニングで厳しく
し過ぎて疎遠になっていたのだが

何でかふと彼に
コンタクトをとってしまった………

会いたかったのかな？

ワイルドコースの料理は大体決まったので
もっとジビエがダイレクトに食えるプレミアム
コースを考える。

調味料にもこだわりたいので醤油職人トシに
連絡してみると一通り見せてくれるとのこと。

じゃ一緒に食べながら商品開発しよう！と
なりまして。

地場のもので作りたいですよね。

東広島の鹿肉に地元の醤油！最高じゃないですか。