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2023年7月の記事一覧

マフィンのレシピができるまで

マフィンのレシピができるまで

以前の投稿で、店を始めようと思ったきっかけについて書きましたが、今日はマフィンの生地ができるまでの話を。

ふだん「どうやって味の組み合わせを考えているのか?」と質問していただきますが、
ある一つの食材を主役に、こんな味がいいなという着地点のイメージが浮かんだところから、それを構成する仲間たち(他の食材やスパイスやハーブ)を決めていくという流れがベースにあります。

最初に考えたマフィンの生地に関

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まだ除光液は使わない(日記)

まだ除光液は使わない(日記)

いい四連休でした。何か特別なことを予定していたわけではないのだけれど、やらなきゃと思ってたちまちまとしたことをこなして、したいなと思ってたことをこまごまと叶えた四日間だった。
こうやって日記に残して綴ったら、「特別」の色を帯びてのちのちまで大切に抱きしめられそうな気がするので、気まぐれに書き記しておく。

1日目

連日、エクセルやらワードやらをこねくりまわしており、ドライアイが加速度を増してる。

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一人で水まんじゅう食べられるもん(日記)

一人で水まんじゅう食べられるもん(日記)

 ※まとまりのない、とりとめのない文章です。

 最近よく、20代の頃の一人暮らしをしていたときの夢を見る。当時の職場や上司や同僚が出てきたり、名古屋の街並みをパンプスで走ったりしている夢。どちらかというとそれらは悪夢に分類される内容で、「ハッ!」と目を覚まして、安堵する。隣に眠る夫のいびきは時にうるさいし、最近暑くて寝苦しいが、今は今が一番いいのだ。

 今だって特別強いわけではないのだけれど、

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