「思ったこと」手軽な食べものと食事時間（短文つぶやき）

「繁盛させたい」「長く続けたい」「働きたくなる」をお手伝いする、飲食店・宿屋（ホテル/旅館）のアドバイザーをしている桑田朋之です。

本日はきまぐれなつぶやきです。
「手軽な食事」
は、
「待ち時間なく」
「素早く提供され」
「時間かけずに食べ」
という3拍子かなと思います。

加えて、
コンビニエンスストアの弁当とお茶、
よりは高めでも、
レストランの食事よりは安価、
というイメージなのかな、
と考えます。

「手軽な食事」
を選ぶ人は、
「時間がない人」
「食事時間に執着がない人」
もしかしたら、
「せっかちな人」
なのかもしれませんね。

お店のサポートに入る時に、
お客様の層、
出店しているエリア、
様々な要素を眺めるのですが、
「手軽な食事」
の商売は、
その提供に向けて、
手間暇かかるし、
こうしたお客様の心情を、
よく理解しなくちゃいけないな、
と言い聞かせています。
※だから、ファストフードというのですよね・・・。

※番外
もっとも、
ゆっくりと、
召し上がっていただくところでも、
「急いで出してくれ、３０分しかない」
とリクエストされるお客様、
本文の
「せっかち」
な人や地域性があると、
商売の考え方も、
一工夫が必要ですね。

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さて、こちらのNoteでは、何を記していこうか、という考えもなしに、気軽に、気楽に、気の向いた時に、飲食や宿屋に関する事、自身の趣味の共有などを記してみようかなと思っています。
よくご相談を受ける内容などのお返事も可能な範囲で記してもよいかもしれませんね。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

桑田朋之（士誉＜あきたか＞FacebookName）
「繁盛させたい」「長く続けたい」「働きたくなる」をお手伝いする、飲食店・宿屋（ホテル/旅館）のコンサルタント。
わざわざ聞けない、聞くのがちょっと恥ずかしい、など様々ある、飲食店や宿屋のお悩みや疑問にアドバイスをしています。
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