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おでん屋ざっくばらんのオープンまでの物語

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おでん屋 ざっくばらん

#熊本駅

おでん屋 ざっくばらん

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第6話　お店の肝！お店はなんてったって人財！

第6話　お店の肝！お店はなんてったって人財！

いくらおしゃれな作りで、料理がおいしくてもそこにいる人が駄目ならその店は終わってしまう、ということで今度のお店は、明るく活気のあるお店にしたいので、若い人財にやってほしい！

そこで！

別の事業も手伝ってもらってた、元寿司職人であり、和、洋、中、となんでもいける料理人の山本なおきくんに声をかけて、快諾してもらったので、料理長と責任者に選任！
【僕(右)と山本なおき(左)】

後はバイトですが、バ

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【第5話】JR九州さんとの2度目の会議！

【第5話】JR九州さんとの2度目の会議！

これまで電話やメールで何度もやりとりさせてもらっていたので、もう最終的な詰めの打ち合わせをしました。

家賃と敷金などを交渉してお願いしていたんですが、なんとほぼ条件のんでいただきました！本当ありがとうございます！(JR九州さんには感謝しかありません！僕はもう、移動はJRしか使いません！！笑)

次の正式な契約に向け、ざっと契約書の内容をみると退去の条件が厳しい...(笑)でも、退去する気はさらさ

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おでん屋 ざっくばらん

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【第2話】〜JR九州さんと面談〜お店の場所とこれからのこと。

【第2話】〜JR九州さんと面談〜お店の場所とこれからのこと。

どうも！税理士&飲食サポートの西村信男です！今回は店舗の場所決めを皆さまと一緒に共有していきたいと思います！

※写真はJRさんとの打ち合わせ風景です。                            
https://www.jrkumamotocity.com/

最初の面談であらかたの趣旨と場所の提案を受けて、ここに決めました！

写真の画像は図面などで少し分かりづらいですが坪数など細

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おでん屋 ざっくばらん

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【第1話】西村、飲食店はじめるってよ。

【第1話】西村、飲食店はじめるってよ。

みなさんこんにちは！！

熊本で税理士事務所をしています西村信男(ニシムラ ノブオ)です。

「西村信男税理士事務所webサイト」
http://www.foryou-ea.com/

私はこれまで、本業の税理士以外にも様々な活動を自ら主催したり、サポートさせて頂く機会が多くありました！

そこで！私事ではありますが、、

この度縁あって熊本駅で飲食店オープンのサポートをすることになりました！！(

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【第3話】おでん屋 ざっくばらんの「事業計画書」を作ろう！

【第3話】おでん屋 ざっくばらんの「事業計画書」を作ろう！

第1話から見てくださる方、コメントくださる方、ありがとうございます！本当に嬉しいです。皆さんとスタートを共有できて嬉しいです！まずは、事業の計画を立てないと全体像がみえてきません。

◼️お店の理念
◼️コンセプト
◼️ターゲット
◼️営業時間
◼️広告等
◼️特徴・強み
◼️メニュー構成
◼️価格
◼️広告等
◼️特徴・強み

パッと思いつくだけでもこのぐらいあります。前回の第2話の広さや店の業

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