行きあたりばったり食堂

こんにちは(*´▽｀*)

健やかで心地よい暮らしを提案する
ナースセラピストにゃおです(*´▽｀*)

プロフィールこちら
https://note.com/nyao5_life/n/n101552f0fdab

行き当たりばったり食堂

友人のあきちゃんが発起人となり

形がわるい
多くとれすぎた
規格に収まらない程度に大きくなりすぎてしまった
少し収穫時期を逸した
獣に一部噛みつかれた
売れ残って見た目が少し悪い
そんな単純な理由で野菜はあっという間に商品価値を失ってしまう

結果捨てられたり、土に戻されてしまう野菜のどれ程多いことか。。

端正込めた野菜を捨ててしまう辛さは育てたことのある人ならば絶対わかる。
土に戻すにしてももうちょっとなんとかならんのか、というジレンマ。。

そんなお野菜を集めてみんなで料理して食べる。
たんにランチ提供ではなく、
一緒につくることでレシピも覚えられる。

そんな一挙両得！！

しかも無農薬！！

そんな食堂なかなか無いぞ～！！！

って思いから立ち上げてくれた食堂です。

あきちゃんのブログこちら
https://ameblo.jp/mahiro-174/entry-12652134707.html
(行き当たりばったり食堂についての記事は、あきちゃんのブログ
読んでもらうほうが、わかりやすいです。笑）

これはとある日の食材

や～ほんとにね✨✨✨

丁寧に作られたお野菜を、無駄にすることなく、しかもみんなで楽しく
料理して、食べる。。。

なんて幸せなことよ♥♥♥

野菜のこと・畑のこと

私は6~7年くらい前からずっと畑やりたいな～、
自給自足の暮らししたいな～、
なんて思いつつ
なかなかそんな暮らしができていないのだけど、

去年、畑活に出会い、
農業未経験の私が小作頭を務めさせていただくことになり、

ありがたいことに、念願の畑と関わることが出来るようになりました。

岐阜県に引っ越してから、
畑やりたい！！って思って役所行って、紹介されたJ○行って、ってしてみたけど
一度アルバイトするつもりで面接に行ったところで
「職業農業やるなら、慣行でやらなきゃ儲けにならん」
「無農薬で楽しく、とか無理だから」的なことを言われ、
それなら、私の希望と合わないので、お断りさせていただきます、ってなったのだけど。

実際さ、

ずっと農薬を使い続けることで、土が痩せ、
土が痩せることで食物に栄養がなくなり、
その食物を見栄えを良くしたり、味を食べやすくするため化学肥料を与えたり、

なんてことが起こってしまうのだよね。

それで、そういう風に育てやすい改良品種の種や苗が出回る。。。
という悪循環。

それは、消費者が

見栄えのいいもの、食べやすいもの、を選ぶから、
という部分も大きいのだけど。

だからそういうの作らないと、J○さんが引き取ってくれないとか、
めっちゃ安く買いたたかれる、とかあったり、

基準に外れるから、とかって引き取ってもらえなかったり、、、

そんなんで、
丹精込めた野菜をつぶさなきゃいけない、ってなって。。。

そういう悲しい運命を辿る野菜さんが少しでも減るように！！
という願いを込めて、始めた活動です(*´▽｀*)

農業のこれから

今は何の利権か、

日本古来の種を存続できない危機に陥ったりしている。。。

農薬は使わない、化学肥料は使わない、元気な土を育てて、そこで野菜を育てる。

オーガニックの野菜を作ろうと思ったら、
近隣に農薬を使わない畑があることも重要だし、

もともと植え付ける畑が、今まで農薬を使ってたとしたら、
その影響が淘汰されるまでの時間もかかる。

それでも、人にとって長期的に見たらどっちがいいか、と言えば
土の力と野菜本来の力で、
ミネラルたっぷりの栄養たくさんの野菜を摂取するほうが良いに決まってる。

第一次産業って、特に農業って、暮らしの基本やん。
そこ、もっと大事にしてほしいよね。

みんな、食べるものなかったら、生きていけない。

食べるもの作るには、その素材がなくては作れなくて、

お野菜だったり、お米だったり。。。
そのために種だったり、稲だったりが要る。
（食べられる雑草もあるけどね✨）

人間も野菜も土台が大事

野菜に農薬を与えたり、化学肥料を与えたり、ということは

人間で言ったら、ちょっと体調不良だからと薬を与えたり、
化学調味料を料理につかったり、ミネラル補給のために科学的に作られたサプリを飲んだり（ちゃんとしたサプリもあるとは思います）、
過剰な消毒だったり、ということ。

消毒のし過ぎは大切な常在菌までなくしてしまう。
そのせいで病気にかかる。

野菜も人も一時的に見栄えをよくしても、立て直しても
根本が弱ければ、またすぐ弱る。
対症療法では追いつかなくなるよね。

そうではなくて、土台が大事

そして、栄養のある、ミネラルがちゃんと含まれた野菜が育つには、
ミネラルたっぷりの、微生物たっぷりの、土が必要♥(土台）

人間が健やかに育つには、腸の栄養状態が重要♥(土台）

何事も土台が一番大切ですね✨✨✨