埼玉県春日部市南桜井でカメルーン料理を知るための１０皿

ふあああああ、黄色い！！（笑）

この扉の写真は「アチュ」というカメルーン料理。レシピを調べたら、なんと石灰岩（向こうではKanwaというらしい）とパーム油を混ぜることで、この鮮やかな黄色を作り出しているそうです。そのほかにも、アフリカの様々なスパイスを使用しているのだとか。インド料理のようなパンチはなく、スープがとても滑らか。その不思議な味わいには、驚かされました。

この料理を食べたお店は、春