好きな香りをなんとか言葉にしてみる
おはようございます。
瑞樹です。
前回の記事にスキをありがとうございました。
「大事なのは、他人の頭で考えられた大きなことより、自分の頭で考えた小さなことだ。」(村上春樹『スプートニクの恋人』)
という言葉も好きです。
自分のできることが小さいと感じた時に、背中を押してくれる言葉です。
中国や台湾と同様に、沖縄では旧正月を一年の始まりとして、お祝いする文化があります。
先日2月10日(土)は旧正月でした。
うちは祖母がいた時に比べると、盛大にお祝いはしなくなりました。
それでも一応縁起の良い料理をいただいて、今年の健康と幸せをお祈りします。
そのうちの一つが「ディンガク」です。
沖縄県産の田芋を使った料理のひとつです。
沖縄を出て、初めて帰省した正月。気づいたことがありました。
それは、田芋の茹で上がる香りが大好きだ、ということ。
その香りは、表現が難しいのですが、敢えて言語化するならば
・蒸したさつまいもと蒸したじゃがいもを合わせたような香り
・土を感じる香り
・鼻の粘膜がポカポカと温かくなる香り
離れて暮らし始めてからわかる、郷土の良さというものはとても多くて。
そのうちの一つが、この香りでした。
田芋料理は色々ありますが、今日は父のリクエストにより、甘くねっとりしたディンガクを作りました。副菜のような、お菓子のような料理です。
琉球料理伝承人の公式レシピを参考に作りました。
香りに癒されながらの料理。幸せなひと時でした。
好きな香りをめいいっぱい楽しむ。これもお料理の醍醐味。
長い人生で、ほんの一瞬の経験かもしれないですが、香りの記憶は一生の宝物だと感じます。
人生を豊かにしてくれます。
あなたには、なかなか言語化できない好きな香りってありますか?
よかったら、コメントで教えてください。
今日も食から人生を豊かにする。
そう信じて、過ごします。
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