#フード記事まとめ

キャンプ飯で皮から水餃子をつくってみた

BBQ日和のこの日、アウトドアでどこまでできるかやってみよう！ということで、いつもの【江東区立若洲海浜公園キャンプ場】に足を運ぶ。天気予報では晴れとのことだったが、薄雲がかかった状態。今回のテーマは『北京小麦粉料理』。ということで、料理研究家、ウーウェンさんのレシピを参考に小麦粉料理に挑戦！ ※過去のテーマはマガジン参照の前に、かけつけ一杯。無印良品のぬか床で漬けた大根、きゅうり、山芋のぬか漬け、豚バラで作った焼豚、昨年漬けた梅干しのはちみつ漬けと【もりせ

日本屈指のカレー激戦区・神保町でいちばん美味いカレー【マジカレー】

めくるめく神保町カレーと共に（第１回）そこは、神保町カレー文化の最前線　東京は神田、神保町。　昔ながらのカフェと古本屋、そして珠玉のカレー屋が軒を連ねる街。　そんなめくるめくカレー体験が味わえる街の中で、”いちばん”おいしい店は——？　神保町カレー文化の旗手【ボンディ】　昭和を感じるロマンのカレー【まんてん】　日本に現存する最古のカレー屋【共栄堂】　スープカレーの最高峰【スープカレーオオドリー】　受け継がれる洋食カレー【キッチン南海】　唯一無二のス

まとめてみました！『マツコの知らない世界』で、ご紹介したおにぎり屋さん【全16店】

《連続1747日目！》本日、放送された「マツコの知らない世界」いかがでしたでしょうか。収録ではかなり緊張をしてしまいましたが… 日本のソウルフードであるおにぎりの素晴らしさを少しでもみなさんに伝えることができたかなと思っています。番組の中では、古くから伝わる伝統的なおにぎりや、これまでの常識を超えた新しいおにぎり、地元から愛され続けているおにぎりなど、いろいろなおにぎりが登場しました。そこで、今回は「マツコの知らない世界」で紹介させていただいたお店をまとめて

228．カレーに使うスパイスの投入順序はあるのか？　問題

今年レシピでは初の新刊が出ます！その名も『世界一ていねいなスパイスカレーの本』です。かつては『世界一やさしいスパイスカレー教室』という本を出しました。同じ編集者と作る第2弾的な1冊です。世界を知っているわけでもないくせに、「世界一」などと宣っている点はともかく、「○○カレーの本」という名前は気に入っています。世界一かどうかはともかく、これまでのカレー本で最もプロセス写真を大きく多く掲載しているんじゃないかと思います。作るカレーは、超王道の7種にしぼりました。そこから展

長野グルメ部＃6「日本三大菜漬け、野沢菜漬けを作ってみた」

お蕎麦、おやきに続いて信州の食文化の王道「野沢菜漬け」。九州の高菜漬け・広島の広島菜漬けとともに日本三大菜漬けの1つとされており、信州のお土産物としても人気の野沢菜漬けですが、信州人にとってはおやきと同じく家庭の味。寒さ厳しい長野県で青物が取れない時期（地面も凍っちゃいますからね！）の大事な冬の味です。杏の花も咲き始めたこの時期にいまさら冬の味覚？と思われてしまいそうですが、3か月まるっとかけて記事の準備してきたのです！この冬の私たちの研究成果をご紹介したいのです！1

スキレットでとろーりチーズタッカルビ

スキレットを手に入れてから食卓で熱々を楽しめるようになり、この冬はつくって食べる楽しみが大いに広がりました。 🍳スキレットお品書き洋食ならハンバーグにビーフシチューにしょうが焼きなんかをジュージューいわせて、大満足。和食でもすき焼きをしてみたり、鉄板風に焼きそばをしてみたり。メニューとしてはいつものメニューなんですが、スキレットのままテーブルに運べるというだけで、なんだか特別なおうちごはんという感じです。 🍗今回はチーズをとろけさせますさて、今回つくったのはこちら

全世界でわずか2%しかないハモンイベリコを食べて腰を抜かした話

生ハムと言えば、よく浮かんでくるイメージはイタリア。確かにイタリアの生ハムの種類は数え切れないほどあって、全世界にその知名度は広がっている。イタリアでの生ハムの歴史は長いため、作り方に対するこだわりが強くプライドが高い。今日は実はイタリアではなく、近いようで遠い、遠いようで近いスペインがこのグルメエッセイの舞台になる。スペインは何度も行ったことがあるけど、まさかスペインの生ハムについて執筆する日が来るなんて思わなかった。まずは、20代前半の頃にイタリアから出て海外生

旧国道50号線沿い。81歳のおばあちゃんが40年以上ひとりで握ってきた優しい優しいおむすび（前編）

【1249むすび】おおくらや(筑西市)鮭《連続1692日目！》おむすびの出店ブームが続いている。ここ1~2年の間に全国で200軒もの店がオープンしたらしい。東京都内でも1年間で60軒ものお店がオープンしている。物価高が進む中でお米の価格が安定していることや、海外からの訪日客がおむすびを食べに来てくれるなどいろいろな要因が考えられる。今までにないような華やかな見た目だったり・・考えられないような高級な具材だったり・・本当に様々なおむすびを見かけるようにもな

タルタル好き必食！キユーピーの『具だくさんレモンタルタル』はヒットの予感！？

全世界のタルタル好きよ……ぜひ勧めたい名品を見つけてしまいましたわ。それがキユーピーさんが2024年2月15日(木)から全国出荷されている、『具だくさんレモンタルタル』です！ザクザク食感がクセになるタルタルソースには、他にはない絶妙なレモンの酸味をプラス。レモンの爽やかな酸味とタルタルソースのクリーミーさが相まって、「フライがもっと食べたくなる！」やみつきになる味わいに仕上がりました！今回は揚げ物をおいしく・楽しくしてくれる、キユーピーさんの『具だくさんレモンタ

【『新宿』で上司とのサシ飲み】さぁどうする？困ったらこのお店がおすすめ【パターンプラン紹介】

エリア別の新企画！ビジネスマン？飲み会幹事必見！？社会人の方だとよくある上司の方と飲み行くことに！せっかくだしこっちからお店探しておかないと！とか。お世話になっている先輩と久しぶりに！とか。学生の方でも人事の方、先輩社会人とご飯に行ったり、飲みに行くことも増えてきていますよね？今回はそんな時どうしたらいいんだー！と多くのお声もらっていたのでエリア別に今後ご紹介していこうかなと！今回は大都会/オフィス街「新宿」お相手の方の嗜好や状況に応じて一挙ご紹介！！！

大根1本食べ尽くそう。

冬になるとおいしい野菜。いろいろありますが、大根はその中でもエース級。なんといってもおでんの主役であり、お鍋の定番であり、お漬物にサラダといろいろ万能。 🌿大根1本買ってきましたこの季節、スーパーにいくたびに、つい値段をチェックしたり。お、きょうは1本98円。これはありがたや。というわけで買ってきました、大根。ちょっと小ぶりですが、これで1本98円ですよ。お買い得。今回はこの大根を使って、大根づくしの晩ごはんにしてみようというお話です。なんなら1本食べてやりたい

【よくばりになろう】 2023年お菓子ベスト10 【前編】

はじめまして。SAMiと申します。普段はWebデザイナーときどきディレクター、イラストレーターなどをしております。さっそくですが、美味しいお菓子がだいすきです。そして「こないだ食べたアレ、美味しかったんよ！」と友達に（半ば押し付けのように）オススメするのもだいすきです。そのための備忘録として、noteをはじめることにしました。はじめることにしたのに、もう年末です。普通だったら年が明けた1月とか、年度が切り替わる4月とかにはじめるのがきれいなタイミングなのだろうと思

油は3mm、冷めてもザクザク。我が家のとっておきつまみ「黄金フライドポテト」

「少ない油で」「冷めてもザクザク」「とっておきソース」と推しポイント盛りだくさん。おやつにもおつまみにも、どこに出してもほめられる我が家のとっておきレシピ、控えめにっておいしすぎるんだから！黄金フライドポテト ↓思ったよりもしっかり揚げるのがザクザクのポイントもっと詳しく①じゃがいもとにんにくの準備じゃがいもは男爵推奨。欲張ってインカのめざめで試したことがあるんですが、「おいしいにはおいしいけど、う〜ん…」という感想でした。無難な男爵をしっかり揚げて、特製ソースを

2023年、れいちゃんのせっかく全国厳選グルメ11選！！

最近は”今年中にお会いしたいな”と心が思った方に、年末なのを言い訳に「忘年会しませんか？」とお声掛けし。ゆっくりとご飯を味わいに行く機会がちょこちょこあります。だけど、“忘年会”といいつつ沢山の出会いと挑戦と新しい自分に出会えた2023年。忘年会は好きだけれど、そんなに忘れたい年でもなかったな。そして、出会いは勿論人だけに限らず。農家さんの住み込み先で、一人旅で、夜行バスの乗り継ぎ先で。美味しいグルメにも出会いました。本日はそんな2023年に出会った全国(一道四県)の

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