#おつまみレシピ記事まとめ with アイスム

おいしい「#おつまみレシピ」が勢ぞろい！コンテスト受賞者のレシピを大公開

「食」を楽しみ、笑顔を届けるメディア「アイスム」と開催した、お酒やごはんがすすむレシピやエッセイを募集する「#おつまみレシピ」お題企画。期間中（11/16〜12/31）には、890件もの作品をご応募いただきました！たくさんの作品を投稿いただき、ありがとうございます！切って混ぜるだけで完成するお手軽おつまみから、季節のフルーツを使ったこだわりレシピまで。さまざまな応募作品が集まっていますので、こちらからぜひご覧ください。選考の結果、次の3名が受賞しました！受賞者に

しなびた大葉が大活躍！「大葉とチーズのパリパリ」電子レンジで超簡単

こんにちは、脱サラ料理家ふらおです^^ 暑い日が続いていますが、フォロワーの皆様はいかがお過ごしでしょうか。私は最近、早朝にランニングするようになりました。朝５時頃から30分かけて５km走っています。朝の清々しい空気を吸い、美しい朝焼けを見ながら走る時間は、頭と心をリフレッシュさせてくれます^^ しっかり動いて、しっかり食べて、この夏を元気に乗り切りたいと思います！さて、今回は夏野菜の代表ともいえる「大葉」を使ったレシピをご紹介します。「大葉がしなびてしまっ

野菜不足・食物繊維不足を解消！子供も大好き！オーロラソースの隠し味は「おろしにんにく」！？

オーロラソースは、マヨネーズ、ケチャップ、ピクルスの酢漬けを混ぜ合わせたソースです。子どもから大人まで人気のソースですが、野菜スティック用のディップとしても役立つことをご存知ですか？３カ月ほど前、YouTube料理チャンネル「kattyanneru/かっちゃんねる」で紹介されていた「【焼いて和えるだけ・１００円で作れて旨すぎる！】海老を超えた美味しさ／やみつき豆腐マヨの作り方」を見て、エビマヨならぬ豆腐マヨを作りました。その際、合わせ調味料がそのまま食べても美味しそうと感

鶏皮の処理に困っている方必見！ネギ鶏油の簡単レシピ！ネギを加えてコクと風味をプラス

鶏皮をネギと炒めてネギ鶏油を作ろう！我が家では鶏むね肉を購入した際、鶏皮を別に保存しています。ある一定量になると、鶏油を作ります。ある日、オンラインでネギを入れてネギ鶏油にするレシピを見つけたので、作ってみました。出来上がりはとても美味しく、ネギの香ばしさが油に染み込み、パスタやチャーハン、スープなど、何に入れても美味しいコクを出してくれる油になりました。以来、鶏油を作る際はいつもネギ鶏油です！では早速作りましょう！【材料】鶏皮 900g ネギ緑の部分 2本分

なすび記念日には茄子を食べよう。

きょうは何の日。Twitterをするようになって、ネタ探しの意味もあるのですが、その日が“〇〇の日”なのかを、わりと気にするようになりました。そうすると1年365日、なにかしらの記念日になっていて、へえ～と思います。由来は誕生の日付であったり、語呂合わせであったり、さまざまで、それを知るのも面白いなと思っています。 🍆4月17日はなすび記念日そんな中、きょうは料理好きなら見逃せない日。そう、なすび記念日です。なすは煮てよし、焼いてよし、揚げてよし、漬けてよし、い

厚揚げを揚げてみよう

食卓にはのぼるけれど、手作りではないのが当たり前っていう料理、ありますよね。たとえばおでんや煮物に大活躍するさつま揚げとか、ごはんのおともに美味しいQちゃん漬けとか、お土産でもらうと嬉しいいかしゅうまいとか、からしれんこんとか。どれも自家製のイメージはあまりないと思います。 🦊ある日気付いたでもちょっとしたきっかけでそれが手作りできることに気付いたときって、なんだかものすごく感動します。今回作ってみたのもそんなひと品。厚揚げって便利な素材で、煮物によし、炒め物に

フランス風とろとろ卵料理を作ってみよう。

卵って食卓には欠かせない素材だと思います。シンプルに焼いてよし、茹でてよし、生や半熟でも活躍します。ひと口に焼くといっても、目玉焼きにしたり、玉子焼きにしたり、炒め物に加えたりとバリエーション豊か。そのまま主役にする以外にも丼の定番卵とじに、すき焼きの溶き卵、はたまた縁の下の力持ち、フライの衣にもなります。ほんとに日常の食事と切り離せない素材ですよね。そんな卵は和食だけでなく、洋食でも大活躍。オムレツにウフフリ（揚げ卵）、はたまたパンケーキやクレープの生地にもなる

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水切豆腐で湯豆腐しよう。

ようやく春らしくなりつつありますが、暖かい日があると思えば、またひんやりした夜が来たり、三寒四温という言葉が頭に浮かびます。この日の夜は“寒”のほう。ふと思い立って、久しぶりに湯豆腐を作ってみることにしました。 🍲湯豆腐の発祥は今や全国どこでも冬の定番鍋のひとつになっている湯豆腐ですが、京都の南禅寺周辺が発祥とのこと。もともとはご当地グルメなんですね。たしかに、今でも付近には湯豆腐で有名なお店が立ち並んでいます。精進料理がルーツだったという話を聞くと、なるほどと思っ

基本のからあげを揚げよう。

料理って作り出すと、いろいろとアレンジしたくなってきます。たとえば唐揚げ。タルタルソースを添えてチキン南蛮風にしたり、コチュジャンとケチャップをベースにしたタレをからめてヤンニョムチキン風にしたり、炒めた野菜と一緒に甘酢だれをからめてとろみをつけて酢鶏にしたり。いろんなバリエーションができると、食べて美味しいだけでなく、作るのもどんどん楽しくなります。 🍗基本にかえりたくなるときがあるでもある日。やっぱりアレンジする前の原点に戻りたくなるときがあります。基本の「基」

簡単すぎる！おうちで居酒屋気分「はんぺんのバター醤油焼き」【材料3つ】

こんにちは、ふらおです^^ 今回は「簡単すぎる！はんぺんのバター醬油焼き」を紹介します！「『おうち居酒屋』っていうのをやってみたいんだけど、いいレシピはないかな？」「コスパの良いレシピをお願いします！」今回紹介するはんぺんのバター醬油焼きは… 材料3つでお手軽に作れる！切って焼くだけなので超簡単！おつまみにも、お弁当にもピッタリ！そんなレシピとなっています。レシピの最後には「おうち居酒屋」にもってこいなレシピをまとめて紹介するので、ぜひ最後までご覧

~おうち居酒屋おつまみメニュー４~

おつまみメニュー更新しました。今回も安くて簡単なメニューばかりです。ビールや焼酎などなど、お酒と一緒に是非お試しください。もちろんご飯と一緒でもいいですよ★ 〜豆腐ステーキ〜 ※材料※ 豆腐２分の１(なるべく固めの豆腐がおすすめ)、めんつゆ適量、塩コショウ適量、片栗粉適量、にんにくチューブ２センチくらい、大葉２枚くらい ※作り方※ 豆腐は３０分くらい水切りする。豆腐を食べやすく切ったら、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。油を引いてしょうがチューブを入れて、豆腐

作り置きに最適！簡単なのに喜ばれる「豚みそ」【レンチンのみ】

こんにちは、ふらおです^^ 今回は「作り置きに最適！簡単なのに喜ばれる“豚みそ”」を紹介します！「なるべく手間をかけずに作り置きできるレシピはないなか？」「野菜もお肉も一緒に摂れるメニューだとうれしいな！」今回紹介する豚みそは… 電子レンジのみで作れて超お手軽！調理に使った容器でそのまま保存可能なので、洗い物が少ない！野菜も肉も一緒に食べられる！というハイスペックなレシピとなっていますので、要チェックです！なお、レシピの最後には、作り置きに便利な

すぐ食べられる！ちぎってもむだけ「無限キャベツ」【水切り不要】

こんにちは、ふらおです^^ 今回は「すぐ食べれる！ちぎってもむだけ“無限キャベツ”」を紹介します！「下処理が不要で、すぐ食べられる副菜レシピを探してるの！」「火を使わず味付けも簡単なレシピだと嬉しいな！」今回紹介する無限キャベツは… キャベツの水切り不要、ツナ缶の油切りも不要！コンロはもちろん電子レンジも不要！という超お手軽、だけど本当に美味しいレシピとなっています。最後には私がオススメする副菜レシピをまとめて紹介しますので、ぜひあわせてご覧ください^

ヘトヘトでも作れる1分おかず。切って混ぜるだけ「ちくわのツナマヨサラダ」

小さい頃、ちくわが大好きでした。穴の中にきゅうりを入れて斜めに切り、醤油をつけて食べるのが実家での定番料理でした。ちょっとお腹が空いたときに冷蔵庫の中を開けて、ちくわのつまみ食いもよくしていました。香川に住むようになってからは「じゃこ天」を年に何度かいただくようになったのですが、それでもやっぱりわたしはちくわ派です。 ▼『元気がなくても作りたくなる』レシピの魅力を音声でもお伝えしてます｜「ツナマヨ」感覚でごはんにも合う今回のレシピは、サラダや和え物というくくりに

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