干しきゅうりのハリハリ漬け

【材料】（作りやすい量）
きゅうり・・・・・３本（１袋）
しょうが・・・・・１片（１０ｇ程度）
一味唐辛子・・・・・少々

瓶かタッパー

＜漬け汁＞
●しょう油・・・・・６０ｃｃ
●みりん・・・・・３０ｃｃ
●酢・・・・・３０ｃｃ
●砂糖・・・・・大さじ２
●酒・・・・・大さじ１

【下準備】
きゅうり・・・・・薄切りにして１日天日干しする
しょうが・・・・・千切り
●のつけ汁を鍋でひと煮立ちさせ、粗熱を取る
瓶・タッパー・・・・・洗って消毒しておく

【作り方】

１、きゅうりを瓶など容器に入れ、つけ汁としょうが・一味唐辛子を入れる
２、最低一晩冷蔵庫内で漬ける。

レシピのポイント！

きゅうり
不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の両方が含まれています。
食物繊維は善玉菌のエサとなり
善玉菌の増殖を促進させるため
腸内環境の改善も期待できます。

カリウムが多く含まれています。
カリウムには
塩分量を調整する利尿作用があるため
むくみ予防につながります。

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