今週の作り置き薬膳おかずは９種類！そして、さらにご機嫌♪
今日はご機嫌なので、料理をするときもサクサク進みます。
やはり自分の機嫌を整えるって大事ですね。
なぜ機嫌が良いのかは、こちらの記事をどうぞ～♪
晩ご飯を食べているときに、「あ、そういえば今日は郵便物を見ていないな…」と思って取りに降りると…
楽しみにしていたものが届いていました～！
さらにご機嫌♡
今週の作り置き薬膳おかず
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
定休日なので、恒例の今週の作り置き薬膳おかずを作りました。
１０種類の予定でしたが、手順を間違えてしまったので９種類です。
1.ズッキーニの塩昆布和え
スライサーでズッキーニをサクサク切って塩もみをして、塩昆布とごま油で和えたもの。
秋が近いとはいえ、まだまだ暑くてのどが渇くので、クールダウンしながら体に必要な潤いを作るズッキーニを選びました。
汚れた水は出しちゃいたいから、昆布とともに。
2.キャロットラペ
毎週作っているもの。
今週は新しいコースが開講して、たくさん目と脳を使うので先に補充しておくことに…。
クルミとレーズンを入れました。
効果はあるのかしら…。
3.ピーマンの胡麻和え
イライラすることもストレスもないのですが、バタバタすることが多くて交感神経が優位になることが多いです。
そこで、緊張を緩めるピーマンを。
そろそろ乾燥が気になるので、白ごまをたっぷり入れて。
4.オクラのナムル
乾燥の季節は、潤いを作る太白ごま油の減りが速いです…。
同じく潤いを作ってくれるオクラをサッと茹でて、ナムルに。
白木耳を入れようと思っていたのに、忘れてた…。
5.里芋の煮物
いつも思う…
1袋が多いねん…。
すべてを煮物にして、すぐに使わないものは冷凍にすることにしました。
これがあると、チンしてマヨネーズを加えたらポテサラみたいになったり、ミンチを入れてチーズを加えてスコップコロッケにしたり…。
潤いを作りたいときは、擦り白ごまをたっぷりかけたり、いろいろリメイクできます。
消化吸収システムの脾が弱くて汚れた水を生み出しやすい方は、里芋がおすすめ！！
6.鶏ごぼうきんぴら
ごぼうも…多い。
ということで、半分はささがきにして冷凍しました。
きんぴらにしようと思ったけど、やっぱり腎に愛を注入したいから鶏肉を。
この表現はどうかと思うけど、私のイメージでは鶏さんはそんな感じ…（笑）
血を作りたいから、黒木耳も入れました。
というか、佃煮用に戻していた黒木耳を見て、「ちょっと入れたろー」と拝借したのですが…。
7.黒木耳の佃煮
もうね…欠かせません…。
黒木耳はアラフィフ女性を救います。
キーキー怒っているわけじゃないのに、血圧が高い方にもオススメ。
ストレスで疲れている貧血っぽい方なら、マストです！！
今、何人も顔が浮かんだわぁ…。
うちのお店の黒木耳の前に、レシピを置いてるから見てね。
8.鮭のちゃんちゃん焼き風
ちょっと疲れてきて…（笑）
レンジで作りました。
耐熱皿にバターを入れて、手でちぎったキャベツ、キッチンバサミで切った鮭、味噌などの調味料を入れてレンジへ。
途中で混ぜてさらに1分ほどチン…。
鮭は気血を作って巡らせる超優秀な子。
鮭フレークにしようかと思ったけど、キャベツがあったのでこのメニューにしました。
鮭とキャベツを一緒に使うと、胃腸の調子が整います。
ここで使ってしまって、ロールキャベツができなくなったんだけど…（笑）
9.エリンギのしそ豚巻き
お客様からしそをいただいていたので、エリンギと一緒に豚肉で巻きました。
しそは冷えから胃腸を守ってくれます。
エリンギは汚れた水を出してくれるのですが、なんときれいな潤いも作ってくれるのです。
しかも、声がれにいい！！
まだもう少しのどの調子が戻らないので、モグモグします。
リメイクしやすいように、蒸しただけ。
さらにご機嫌にしてくれたもの
帰宅したときに郵便物を見ていなかったので、晩ご飯のあとに見に行くと…
すっごいキレイな字で宛名が書かれているレターパックを発見。
あ～！！月華さんだ～！！！！
ということは、もしや？！
と思って、エレベーターのボタンを連打して（速さは変わりません…）家に戻って開封の儀…。
お手紙が入っていて…
そのポストカードが「紫のイルカ」！！
この絵が好きで、欲しいなぁ～と思っていたので、すごく嬉しかったです。
そして、1枚カードを引いてみると、「成就」。
祈りは届き叶うものだ。ただし、その祈りの質による。
～（略）～
貴方の祈りが純粋なエネルギーならが天に届き、その答えは得られるだろう。
あー！かわいい箱を入れてなかった…
なんと…
こちらをご覧下さい♪
私は、ずっと不安や怖さがあって、素直になれないでいました…。
そんなときに、月華さんにサポートしていただくようになって、少しずつ変わってきたように思います。
自然のピュアなエネルギーが必要だな…と思って、都会のど真ん中に住んでいるので、できるだけ自然に身を置く時間を作ろうとしています。
それが、今日の六甲山へのお出かけでした。
今朝、彼女のブログを読んで深く納得し、そのブログに掲載されていた絵を見て、「これ、手元に置いておきたいなぁ～」と思ったのです。
それが、「紫のイルカ」でした。
だから、そのポストカードが届いて、びっくりーーー！！
見た瞬間、腰を抜かしそうになりました…。
そんな時は
自然の中に出掛け
青い空や広い海
緑の草木や花を眺めたり
裸足で土の上を歩いてみてください
自然にあなたの魂が顔を出し
輝き出すのが分かるはずです
輝く光の中で
灰色の世界は
鮮やかに彩られた美しい世界へと
塗り替えられます
これを読んでから出かけたので、実は素足で土の上を歩いてみたのです。
すぐ側にせせらぎがあって、そこで足を洗おうと思って水を触ったら冷たくて気持ちよくて…。
「しあわせだなぁ～」と心から感じました。
こちらのブログも、ぜひ読んでみて下さいね♡
定休日2日間、しっかり休みました。
そして、新たな挑戦に向けて考えていくことにしました！
明日からお仕事で、月末までセミナーが続きます。
充電したパワーを受講生のみなさんに届けますね♪
明日からも、心と体とご機嫌を整えて笑顔で楽しみま～す！
おしまい。
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※声の調子が治ったら再開します…もうちょっと…
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