カツオの山かけ

「なんだか最近停滞ぎみ」に効きます

脳に効くポイント

カツオは「たんぱく質」や「ビタミンB群」が豊富で、中でも「ナイアシン(ビタミンB3)」は、エネルギー代謝に大きく関わっています。
つまり、食べたものをしっかりエネルギーに変換してくれるのです。
さらに、長芋にふくまれる「アルギニン」も代謝を高める効果があり、活力を与えてくれます。
「なんだかこの頃すっきりしない」というときに食べると元気になります。

レシピ

材料

カツオのたたき、適宜
長芋、適宜
薬味(大葉、みょうが、ネギなど)、適宜
めんつゆ(濃縮)、5切れに対して、大さじ1
チューブわさび、小さじ1/2~1

つくりかた

①めんつゆにわさびを入れて溶かし、カツオを漬ける。

②長芋の皮をむき、綿棒などでたたく。

③①のカツオを器に盛り、②の長芋をのせる。その上に薬味をのせる。

④①の残っためんつゆを上からかける。

春カツオは脂肪も少なく、ダイエットにもうってつけ