旬の食材を使った、春独特のダメージに効くパスタです。 脳に効くポイント乾燥しがちで、花粉や黄砂も多い春。そんな目や肌にかかった負担を軽減する働きがあるのが、ホタルイカや春菊に多く含まれるビタミンAです。なので、パソコン作業など、目を長時間酷使したときにもおすすめです。 また、春菊やレモンの香りは、春を感じられるだけでなく、胃腸の調子を整えたり、ストレスを軽減する効果もあります。 レシピ材料(2~3人分) ホタルイカ(ボイルされたもの)25匹くらい 春菊2袋 レモン(皮も
絶対に体調を崩せない！ かつ最高のパフォーマンスが必要！ そんな試験前やプレゼン前に。 脳に効くポイント 頭が良くなることで有名な「DHA」と「EPA」。これがサバに含まれているのですが、玉ねぎと一緒に食べると、さらに効果がアップするんです。 玉ねぎの「ケルセチン」というポリフェノールが、この「DHA」「EPA」を守ってくれるのです。 したがって、記憶力、思考力、集中力が高まります。 その上、血糖値や血圧を下げ、血液をサラサラにするので、健康にもいい組み合わせです。 サ
疲れて甘いものが食べたいときに。 脳に効くポイント「あー疲れた。甘いものを食べてもうひと頑張りしよう」 こんなとき、ケーキや菓子パンを食べてしまうと、逆に身体がだるく感じてしまいます。血糖値が急激に上昇するためです。 この「オートミールきなこおはぎ」なら、甘いものも食べられるうえに、食後リフレッシュして、シャキッとまた頑張れます。 タンパク質や食物繊維などの栄養も取れるうえ、コレステロールを下げる働きもあるので、ダイエットにも向いているおやつです。 レシピ材料(小さめのい
新年度。環境が変わり、知らず知らずのうちに、ストレスがかかっているかも。そんなときに特におすすめの朝食です。 前日の夜に作り置きするので、バタバタしがちな朝でも、すぐ食べられます。 脳に効くポイントバナナやヨーグルトに含まれている「GABA」が脳をリラックスさせる効果があるので、ストレスをゆるめ、落ち着かせてくれます。 また、「トリプトファン」を含む食材が多いのも、この料理の特徴です。 「トリプトファン」は、日中は幸せホルモンである「セロトニン」となり、やる気がぐんぐん湧い
うどんにも合うトッピングですが、脳にいいのは断然そば。冷たいそばだとさらに効果的です。 脳に効くポイント「タンパク質」、「ビタミンB群」、「食物繊維」、「マグネシウム」や「鉄」などのミネラルが豊富に摂取できるので、疲労を回復し、脳のパフォーマンスが上がります。 特筆すべきは、穀物の中で唯一そばに含まれる「ルチン」。ポリフェノールの一種で、血流をよくし、脳細胞の損傷を防ぐ効果があります。 そして、主食のそばはGI値が低いうえに、冷たい状態なのでより血糖値が上がりにくくなりま
それぞれの食感が楽しいサラダです。 脳に効くポイント ぐっすり眠って、朝から脳がしっかり働く ホタテに含まれる｢グリシン｣には、睡眠の質を高める効果があります。 またかぶには｢アミラーゼ｣という消化酵素があり、胃にやさしい食材です。 さらに材料すべて低GI値なので、身体に負担がかかりにくいサラダです。 夕食に食べてぐっすり眠りましょう。 記憶力アップ ｢食物繊維｣には不溶性と水溶性があるのですが、このふたつのバランスがいいのがアボカドです。腸の調子、つまり脳内環境を整
脳に効くポイント白米を油でコーティングするため、GI値が下がり、食後眠くなりくくなります。また硬い食材が多く、よく噛むことで脳の血流がよくなりリラックスできます。食後に集中しなければいけないときにうってつけです。 それぞれの食材には、｢鉄｣が多かれ少なかれ含まれています。 この料理では、その鉄の吸収をよくする｢たんぱく質｣、｢ビタミンC｣、｢カルシウム｣も同時にとれるので、疲れにくく、回復しやすくなる効果が期待できます。 さらに、ちりめんじゃこの｢DHA｣、｢EPA｣は脳を
包丁も火も使わない。そして調理時間5分以内。お手軽に作れる1品です。 脳に効くポイント豊富な食物繊維、さらに納豆菌と乳酸菌の相乗効果で腸内環境を整えてくれます。 また、納豆菌と乳酸菌は熱に弱いので、加熱しないこの料理は、より高い整腸効果が期待できます。 「あれ？脳じゃなくて腸？関係あるの?」と思ったかもしれませんが、これが大いに関係あるんです。「脳腸相関」といって、腸と脳はお互いに影響を及ぼし合っているのです。 つまり、腸が整うことで脳にもよい影響を与えてくれるのです。
