梅シロップと体験の格差
我が家でとれた梅で梅シロップを仕込み中。
徐々に水分が出てきました。
それを見た小学生。
「なんで水が出てくるの？」
あー、と説明しようとしたところで
「あ、思い出した。レモンと一緒だ！」
といって持ってきたのは
『キッチンでおやつマジック』by学研
少し前の彼女の愛読書。
何十回読んだかわからない…
意気揚々と解説を読む。
「同じ濃度になろうとする性質。」
そうそう。その差が浸透圧。
それっていっぱい利用されてるよね。
「キウイに砂糖かけるのとか」
きゅうりの塩もそうだよ
