管理栄養士さん頭が下がります

「私、食べられるものが少なくてどこ行っても全然食べられないのよ」

このような高齢者施設を利用されている方は意外といるんです。理由はアレルギー、好き嫌い、嚥下機能、薬の副作用と様々です。

アレルギーや薬の副作用、嚥下機能には当然対応しなくてはいけないですが、好き嫌い(嗜好)に対してどこまで対応できるか

そんな取り組みの事例を紹介させて頂きます。その事業所は…

食は心を豊かにする栄養を考えて必