クラフトコーラをイチからつくってみたPART3

ただの思い付きから始まった「コーラづくり」の、なんと奥の深い世界！ こんなコーラが飲みたかった、ができました その名も「lagoon cola」。この秋、新潟からデビュー！ 国内クラフトコーラ市場クラフトコーラの国内ムーブメントは、コロナ禍の2020年にじわじわと浸透したといえる。 じわじわと、というのはまだ全世代に社会現象的に広まっているものではなく、また市場そのものもぼんやりとしたものである現状を踏まえてのこと。 僕自身、クラフトコーラの市場が成熟期を迎えたと判断

それ自体ご馳走と思えるレンコンに出会ったことがありますか？

無農薬、無化学肥料で栽培された「レンコン」がメーンディッシュになる。 レンコンの未体験ゾーンに、会いに行く。 主役を張れるレンコン レンコン、ご存知ですよね？ そう、蓮の根と書いてレンコンです。 あの野菜の、穴が開いているやつ、天ぷらや煮物に入っている、 皆さんの普段の食生活で、 レンコンとの距離感って、どんなものですか？ 「今日はレンコンが食べたいな」と 思うことってあります？ 僕はありませんでした。まずレンコンの味が思い出せなくって 「まあ主役って言うよりは.

クラフトコーラをイチからつくってみたPART2

ただの思い付きから始まった「コーラづくり」の、なんと奥の深い世界！ こんなコーラが飲みたかった、ができました その名も「lagoon cola」。この秋、新潟からデビュー！ この色は。。。良い！さて、いよいよはじまった ”僕らの”クラフトコーラ製造販売プロジェクト まずは第一弾の試作完成を待つばかりとなった 長野の打ち合わせから帰って10日後、 モトムラから連絡があり、 第一弾の試作をもって新潟に来るという。 もう、ワクワクがとまらない 急きょ開催された「試飲会」が

にいがた秋空

クラフトコーラをイチからつくってみたPART1

ただの思い付きから始まった「コーラづくり」の、なんと奥の深い世界！ こんなコーラが飲みたかった、ができました その名も「lagoon cola」。この秋、新潟からデビュー！ ”コーラ味”って何だろう「”コーラ味”ってなんの味なのだろう」 って考えたことないですか？ もともとはアフリカ原産の「コーラの実」「コーラナッツ」の 風味がベースなのだろう。ウィキペディアにもそう書いてある。 ただし、僕らが物心ついた時から知っているコーラは あの世界一有名な「コ〇コーラ」の味であ

1983年のリッチー・ブラックモア～中学3年生だった札幌の時間～

「君が初めて買ったCDは？」で鬱々とする「自分の小遣いで初めて買ったCDは何？」 それなりに”寄せた”感じで訊いたつもりだった、これでも。 　　　　　　※　　　　　※　　　　　※ 知り合いの月刊誌編集者に新卒新人ライターを預けられたのは昨日。 取材記事のイロハを教えたいが、 編集部の中堅は自分らのことで手がいっぱいで持て余しているらしい。 「若手のライター志望は、どうせ僕みたいな 年寄りの話なんか相手にしないだろ？ 新卒なんて息子くらいの歳だ。悪いけど...」 面