野菜「食べたつもり」になっていませんか？1食の目安量とレシピを紹介

こんにちは。
快腸ナビゲーター／管理栄養士
成松由佳です。

（はじめましての方へ➡プロフィール）

腸を整えるために
大切な栄養素のひとつ
「食物繊維」

しっかりとるには
野菜を食べることが大切です。

「野菜なら食べている！」
と思われるかもしれません。

意識して、行動されていることは
素晴らしい！

のですが、

「食べたつもり」

になっている方に
よくお会いします。。。

1日の野菜の摂取量の目安は
350g

1食あたりに換算すると
およそ120g
＝両手1杯分

料理にすると
野菜メインのおかずを
小鉢で2皿分が目安です。

野菜を食べていても、
メインディッシュの付け合わせや
ちょっと添えられているサラダ、お惣菜だけ
だったりしませんか？

それでは足りません！！

「野菜が足りていない…」
と思われた方は、
まずは1日に1皿から
野菜料理をプラスしてみましょう。

コンビニやスーパーに売られている
野菜の小鉢やサラダを
活用してみるのもよいでしょう。

自炊派なら

・スープやみそ汁に野菜を入れる

・レンジで簡単に作れる副菜を作る
　（作り置きもオススメ！）

・生で食べられる野菜を取り入れる
　（トマト、きゅうりなど。
　　この時期はちょっと寒いですが…）

ちなみに、野菜100gの目安は

・ほうれん草：1/2束
・にんじん：大きめ1/2本、小さめ1本
・トマト：2/3個
・ピーマン：3個
・玉ねぎ：1/2個
・大根：太いところ3cm分

気をつけてはいても
毎食はなかなか
とれないこともあると思うので

とれるときは少し多めに
取り入れるのがオススメ。

野菜を3～4種類組み合わせて
1食150g～200gを目指していけると
良いですね。

こちらのレシピでは
レンジで作れる野菜料理
おつまみにもなる一品を
ご紹介しています。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

本日も最後までお読みいただき
ありがとうございました。

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